Кулінарний рецепт

Абрикосовий пиріг

(8 коментарів)

Кухар
Віра Кулаченко

Україна, Івано-Франківськ

Кольорова аура страви

Дуже смачний абрикосовий пиріг до чаю! Фрукти для пирога можна використовувати будь-які, взимку такий пиріг зазвичай пеку з яблуками! Тісто за цим рецептом виходить дуже повітряне та пористе як губка! Готується пиріг дуже просто та багато часу не займає! Дуже рекомендую спробувати!

Усі інгредієнти для пирога мають бути кімнатної температури.
1. Відокремити білки від жовтків.
2. У жовток всипати цукор та ванілін, збити до густої піни.
3. До збитих жовтків додати м'яку олію та збити.
4. Додати просіяне борошно з розпушувачем, перемішати. Додати мигдальне борошно і вмішати в тісто (якщо немає мигдального борошна, можна замінити на пшеничне).
5. У білок додати сіль та збити до густої піни.
6. Збитий білок частинами додати в тісто, акуратно перемішуючи.
7. Тісто викласти у форму змащену олією. Моя форма діаметром 22 см.
8. Викласти на тісто фрукти.
9. Випікати при 170 градусах протягом 50 хв. Готовність перевірити шпажкою.
10. Готовий пиріг дістати з форми, середину змастити медом і присипати краю цукровою пудрою.

Для приготування рецепта абрикосовий пиріг необхідні ці інгредієнти

Абрикос (або інші фрукти)	600 г
Борошно мигдальне	50 г
Борошно пшеничне	150 г
Ванілін (або ванільний цукор)	за смаком
Вершкове масло	200 г
Куряче яйце	4 шт
Мед	за смаком
Розпушувач тіста	8 г
Сіль	за смаком
Цукор	150 г
Цукрова пудра	за смаком