Кулінарний рецепт

Пиріг із сочевиці з сиром

(19 коментарів)

Кухар
Катерина Бугрименко

Україна, Суми

Кольорова аура страви

Усі, кого я пригощала пирогом, наївно думали, що він із печінки... Коли я сказала, що у складі сочевиця та сир, подиву не було межі. Моя сім'я любить цей пиріг. Частуйтесь і ви.

Для приготування рецепта пиріг із сочевиці з сиром необхідні ці інгредієнти

Гарбуз	75 г
Крохмаль картопляний	2 ст. л.
Куряче яйце	2 шт
Морква	1 шт
Сіль	1 шт
Сир твердий	120 г
Сочевиця	1 скл.
Спеції	1 шт
Цибуля ріпчаста	1 шт

Покроковий рецепт приготування пиріг із сочевиці з сиром з фото та порадами

Спочатку потрібно відповісти до готовності сочевицю.
У мене сочевиця коричнева, тому я спочатку на 1 годину її замочила у холодній воді.
Потім залила свіжою водою, зварила до готовності.
Сочевиця я варю так: на 1 склянку сочевиці 2 склянки води.
Довести до кипіння, потім зменшити вогонь.
Варити 20 хвилин, потім додати сіль та спеції до смаку, і варити ще 10-20 хвилин.
Якщо залишилася зайва рідина, її треба злити.
Цибулю дрібно нарізати, гарбуз і моркву натерти на дрібній тертці.
Обсмажити овочі на олії, добре віддати від рідини і додати до сочевиці.
Подрібнити у пюре блендером.
Додати спеції (у мене італійські трави), сіль за смаком та яйця.
Знову збити блендером.
Додати крохмаль і добре перемішати.
В кінці додати тертий сир (100 г), перемішати.
Перелити у форму з пергаментом, змащеним олією.
Випікати в розігрітій духовці при 180 градусах 35-40 хвилин.
Духовкою у всіх різні. Перевіряти краще зубочисткою. Вона має бути ледь вологою або сухою.
Поки пиріг гарячий, присипати його тертим сиром, що залишився (20 г).
Дати повністю охолонути та нарізати на шматочки.
Пиріг справді на смак нагадує печінковий...
До того ж, він неймовірно корисний, особливо дітям.
Обов'язково спробуйте приготувати такий смачний і корисний пиріг!
Приємного вам апетиту!