Кулінарний рецепт

Вершковий рибний суп "Дари Моря"

(18 коментарів)

Кухар
Роман Музиченка

Україна, Вінниця

Кольорова аура страви

Ви не любите дієту??.., ну тоді прошу до обіду! Ніжним супом нагодую! Дуже цей суп люблю! У ньому все найкраще згуртувалося! "Довго морю суша снилася..!" Смак дуже багатий! Так і манить аромат! Все у нас у великій тарілці! Риба, вершки та креветки.., міцно дружать з овочами!, І тепер пишаються нами! Адже вони дуетом стали... "Дари Моря" заблищали!

Для приготування рецепта вершковий рибний суп "дари моря" необхідні ці інгредієнти

Бекон (Коли суп буде готовий, посипати згори обсмажений бекон (можна і без нього)	100 г
Борошно пшеничне	1 ст. л.
Вершки	350 мл
Вода (Для бульйону, приблизно 600мл, щоб покрила картопля на 1-2см)	600 мл
Картопля	3 шт
Креветки	200 г
Масло рослинне	20 г
Молоко	200 мл
Морква	1 шт
Спеції	20 г
Філе рибне	300 г
Цибуля зелена	30 г
Цибуля ріпчаста	1 шт

Покроковий рецепт приготування вершковий рибний суп "дари моря" з фото та порадами

Підготувати продукти. У каструлю налити води і поставити варити дві очищені картоплі (як на пюре, розрізати їх на 3-4 частини), вода повинна трохи покривати картоплю, але не більше 2-3см.
Моркву, цибулю і картопля, що залишилася, нарізати
Розігріти сковороду, додати рослинної та вершкового масла, викласти овочі і трохи обсмажити, трохи посолити і поперчити. Наприкінці додати 1ст. л борошна, трохи завадити і вимкнути
У каструлю, де вариться картопля, влити склянку молока, викласти філе білої та червоної риби порізаної на невеликі шматки, та обсмажені овочі.
Велику картоплю дістати з бульйону і розім'яти вилкою в пюре. Потім назад покласти його в суп
Після цього влити в суп вершки (у мене 350гр, 20-22%), додати спеції на свій смак і варити 5-8хвилин, Наприкінці покласти креветки і варити ще 3хвилини. Бекон дрібно порізати, обсмажити на сковороді до скоринки, і додати тарілку до супу. Зелену цибулю теж порізати та посипати страву. Смачного!