Кулінарний рецепт

Печиво "Лимонні тріщини"

(47 коментарів)

Кухар
Юлія Волощук

Україна, Львів

Кольорова аура страви

Для мене запах Нового року – аромат цитрусових. Це і аромат мандаринів, апельсинів і лимонів. Сьогодні я хочу запропонувати Вам варіант лимонного печива, адже новорічні канікули довгі. Воно виходить розсипчасте, з сильно вираженим лимонним смаком та ароматом. А кокос дуже гармонійно доповнює цей смак. У нас є кілька варіантів, але такого я не знайшла. Частуйтеся дорогі.

Для приготування рецепта печиво "лимонні тріщини" необхідні ці інгредієнти

Барвник харчовий	1 шт
Борошно пшеничне	350 г
Вершкове масло	250 г
Куряче яйце	2 шт
Лимон	2 шт
Сода	1/2 ч. л.
Стружка кокосова	90 г
Цедра лимону	1 ч. л.
Цукор	200 г

Покроковий рецепт приготування печиво "лимонні тріщини" з фото та порадами

Олію збити з фруктовим цукром від ТМ "Містраль" до пишної піни. Продовжуючи збивати, додавати по одному яйцю і збивати до однорідної маси. З|із| лимонів віджати сік і змішати з|із| барвником, влити в масу і знову збити. Борошно (залишити 2 ст. л.) змішати з кокосовою стружкою, всипати в масу і перемішати до однорідного стану. Закрити посуд кришкою або плівкою та прибрати в холодильник мінімум на 4 години.
Потім вийняти тісто, додати відкладене борошно, змішане з содою, перемішати до однорідної маси. Брати ложкою тісто і скачати руками кульки завбільшки з волоський горіх. Обваляти гарненько кожну кульку в цукровій пудрі (краще не тане).
Розкласти на папері для випічки і випікати в гарячій духовці при t=180 приблизно 15-20 хв. до готовності.
Вийняти з духовки, дати охолонути і якщо треба посипати ще цукровою пудрою.