Кулінарний рецепт

Салат "Марракеш"

Name: Салат "Марракеш"
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 10
Cuisine: Марокканська
Ingredients: Апельсин 2 шт; Кориця 1/2 ч. л.; Кунжут 1 ст. л.; Масло рослинне 4 ст. л.; Мигдаль 2 ст. л.; Морква 250 г; Родзинки 2 ст. л.; Сік апельсиновий 4 ст. л.; Сік лимонний 2 ст. л.; Сіль 1 шт; Цукрова пудра 2 ст. л.

(38 коментарів)

Кухар
Олександра Кириленко

Україна, Черкаси

Кольорова аура страви

Соковитий, солодкий, ароматний... Десертний салат за мотивами марокканської кухні. Ідею я підгледіла в ювілейному випуску німецького журналу Essen und trinken, де були відібрані найкращі рецепти за 40 років публікації журналу.

Для приготування рецепта салат "марракеш" необхідні ці інгредієнти

Апельсин	2 шт
Кориця	1/2 ч. л.
Кунжут	1 ст. л.
Масло рослинне	4 ст. л.
Мигдаль	2 ст. л.
Морква	250 г
Родзинки	2 ст. л.
Сік апельсиновий	4 ст. л.
Сік лимонний	2 ст. л.
Сіль	1 шт
Цукрова пудра	2 ст. л.

Покроковий рецепт приготування салат "марракеш" з фото та порадами

Зрізати шкірку апельсинів. Вирізати м'якоть. Залити родзинки парою ложок апельсинового соку, зібраного під час цієї невдячної процедури.
Соус: Розмішати цукрову пудру з корицею, сіллю, апельсиновим та лимонним соком та олією.
Моркву подрібнити.
Спочатку мигдаль, а потім кунжут прожарити на сковорідці без олії.
Частки апельсинів, моркву та родзинки змішати з соусом і поставити в холодильник настоюватися мін. на 15.
Перед подачею додати мигдаль і кунжут, перемішати.