Кулінарний рецепт

Буряковий салат із сочевицею

(29 коментарів)

Кухар
Ілля Іващенка

Україна, Херсон

Кольорова аура страви

Яскравий, ситний, поживний та вітамінний салат для ПОСТного столу. Буряковий салат із сочевицею має неповторний смак, завдяки пікантній заправці. Такий салат буде чудовим доповненням до ваших улюблених страв.

Для приготування рецепта буряковий салат із сочевицею необхідні ці інгредієнти

Буряк	3 шт
Каперси	1 ст. л.
Листя салату	120 г
Олія соняшникова	1 шт
Сіль	1 шт
Сочевиця	1 скл.
Суміш перців	1 шт
Цибуля червона	1 шт
Часник	1 зуб.

Покроковий рецепт приготування буряковий салат із сочевицею з фото та порадами

Продукти для приготування:
Приготуйте сочевицю згідно з вказівками на упаковці (промита строката сочевиця Пардіна 1 чашка+2 чашки води-до кипіння, варити під кришкою на повільному нагріванні 20 хвилин.Вода повинна вбратися в сочевицю.Сіль додати в кінці варіння-0,3 ч. л.)
Приготуйте салатну заправку: цибулю поріжте півкільцями, каперси порубайте, часник через прес. У сковороді нагрійте трохи олії, злегка погасіть підготовлені овочі. Посоліть і поперчіть до смаку.
До готової, теплої сочевиці, додайте приготовлену гарячу заправку, влийте пару ст. ложок соняшникової олії, перемішайте.
Буряк (запечений у фользі, в духовці при t=200 градусів 50-60 хвилин) наріжте тонкою соломкою (зручно скористатися механічною різкою). Салатне листя порційно покладете на тарілку, збризкайте соняшниковою олією, зверху викладіть сочевицю та буряк, за бажанням присипте щіпкою великої солі.
Приємного апетиту!