Кулінарний рецепт

Шоколадно-грушевий джем

(24 коментарів)

Кухар
Анатолій Горобченко

Україна, Львів

Кольорова аура страви

Це не просто варення, а якийсь шоколадний десерт чи ласощі. Мені, як любителю експериментів, такий джем дуже сподобався, з ним дуже смачно їсти морозиво чи булочки, а взимку я б із задоволенням з'їла пиріжок із такою начинкою. А ось мій чоловік, аматор класичного варення, не оцінив. На смак і колір, як відомо, товариша немає, але цей рецепт безсумнівно вартий уваги.

Для приготування рецепта шоколадно-грушевий джем необхідні ці інгредієнти

Груша	680 г
Сік лимонний	1 шт
Цукор	550 мл
Шоколад молочний	115 г

Покроковий рецепт приготування шоколадно-грушевий джем з фото та порадами

Почніть з того, що покладете в морозилку невелике блюдце. Ми будемо використовувати його надалі для визначення готовності джему.
Очистіть груші від шкірки та серцевини. Я від шкірки не очищала, просто взяла менше груш. Дрібно наріжте. Я проплутала через велику тертку кухонного комбайна. Змішайте з лимонним соком у ємності, в якій варитимете варення.
Додайте цукор і доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь і варіть 20-30 хвилин, помішуючи час від часу.
Через 20 хвилин дістаньте з морозилки блюдечко і капнете на нього трохи сиропу. Зачекайте кілька секунд і перевірте, чи він тече. Якщо тече, а ви хочете отримати густіший джем, то поваріть ще деякий час, а потім повторіть цей тест.
До готового джему додайте шоколад. Доведіть до кипіння та вимкніть вогонь.
Розлийте по стерилізованих банках, закатайте кришки. Закриті банки простерилізуйте у киплячій воді 12 хвилин.
Приємного апетиту!
Було дуже смачно з банановими мафінами! )))