Варення-сироп із кульбаб "Східні мотиви"

• 

  Кульбаби збираємо всім сім'єю, як вже раніше домовилися)) Незважаючи на лякаючу кількість штук, ми впоралися дуже швидко, хвилин за 15 (набрали навіть більше, зайве довелося виключити).
  Приносимо додому та відрізаємо від бутончика зелену частину, залишаючи одні пелюстки. Домочадці, природно, розбіглася, але за 30 хвилин я впоралася з потрібною кількістю. Якщо чесно, спершу передбачала, що просиджу годинник над цим заняттям, але все справді робиться дуже швидко.

• 

  Пелюстки заливаємо водою, додаємо бадьян (3 цілих зірочки), нарізані лимон та імбир. Лимонів можна було взяти парочку, зайвим не було б, у нас виявився один.
  Ставимо на вогонь і доводимо до кипіння. Кип'ятимо 5-7 хвилин, вимикаємо і остуджуємо в цій же каструлі (просто залишаємо на ніч).

• 

  Вранці проціджуємо наш відвар, віджимаємо пелюстки. Додаємо цукор і ставимо на плиту, доводимо до кипіння. Цукор вказала зразкову кількість (солодкість різна, та й смаки у всіх різні).

• 

  Коли сироп-варення закипить, отримуємо ось таку картину. Знімаємо пінку, зменшуємо вогонь та варимо на маленькому вогні протягом 1-1,5 годин.

• 

  Дуже смачно виходить, якщо у варення додати волоських горіхів (в принципі, мені здається, будь-яких). Прокип'ятити близько 10 хвилин разом із сиропом.

• 

  Розливаємо по баночках. Баночки я просто обдавала окропом, на довге зберігання не робила ставку)))

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар