Банани, запечені з йогуртом та сиром

• 

  Все було б миттєво, але ми ж готуватимемо з домашнього сиру та йогурту. А цей час. Зате із заквасками від Ourssen нічого складного.
  У підігрітому до 25 градусів молоці добре розвести сирну закваску. Скористайтеся термосом-йогуртницею від Oursson, він витримує нагрівання до 120 градусів і сир можна готувати, не переливаючи в інший посуд. Налийте в термос окріп до позначки і поставте глечик із молочною сумішшю. Залишіть на 8 годин.
  

• 

  Потім надріжте згусток, що вийшов, гратами за допомогою тонкого довгого ножа і поставте прогріватися на водяну баню. Дочекайтеся відділення сироватки та зніміть каструлю з вогню. Дайте постояти ще хвилин 5 і злийте майбутній сир у вистелений марлею в 4 шари друшляк. Дайте сироватці вільно стекти, потім підвісьте марлю з сиром для подальшого стікання. Після закінчення відділення сироватки покладіть сир під невеликий вантаж і приберіть в холодильник для остаточного відпресування. Виходить близько 200 г м'якого і ніжного сиру

• 

  Паралельно з сиром приготуйте йогурт. Тут все набагато простіше! Добре змішайте закваску для йогурту від Ourssen із злегка підігрітим молоком і розлийте суміш у баночки. Поставте в йогуртницю на 8 годин, після чого заберіть баночки в холодильник для припинення ферментації.

• 

  Змішайте сир з йогуртом і яйцем, трохи присоліть, додайте кукурудзяний крохмаль і добре вимішайте вилкою. Домашній м'який сир, тому немає необхідності використовувати міксер або блендер.
  

• 

  Банани очистіть і розріжте вздовж. Укладіть у форму - найкраще в керамічну, зручно так само готувати в порційних формах. Збризкати банани трохи лимонним соком і присипте свіжонатертою цедрою.

• 

  Викладіть зверху сирну суміш. За бажання можна посипати зверху кокосовою стружкою або горіхами.

• 

  Випікайте в прогрітій до 200 градусів духовці 15 хвилин. Потім зменшіть нагрівання і печіть ще 10 хвилин або до рум'яної скоринки на сирі.
  

• 

  Готову запіканку подавайте теплою або повністю охолодіть. Оскільки десерт у нас без цукру, рекомендую під час подачі полити запіканку медом.
  Писи: Мабуть, найсмачніша запіканка!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар