Кулінарний рецепт

Сирне суфле з печивом

(31 коментарів)

Кухар
Анна Шуляк

Україна, Житомир

Кольорова аура страви

Найніжніше, повітряне, найсмачніше сирне суфле. Калорійність страви легко варіювати за допомогою сиру різної жирності.

Суміш викласти у форму, змащену олією. Моєю формою були звичайні чашки. З такої кількості інгредієнтів виходить 8 чашок. Розрівняти масу і поставити на водяну баню (я ставила глибоке деко, наповнене гарячою водою на газ і в нього визначала наповнені сирною масою чашки), накривши чашки фольгою, в якій проколото кілька дірочок, щоб не збирався конденсат на нашому суфлі.
Можна приготувати суфле на пару.
Можна запекти суфле та в духовці у спеціальному посуді. Але в такому випадку це буде вже не суфле, а сирна бабка

Рецепт: Творожное суфле с печеньем food synergy - foodsyn.com

Готовність суфле визначається по серединці, що схопилася. Вона не повинна бути навіть трохи рідкою.
Дістаємо готові чашки із суфле. Даємо охолонути. Ложечкою підтягуємо суфле і викладаємо на тарілку. Суфле чудово відстає від чашки.
Поливаємо суфле сметаною, йогуртом, варенням, прикрашаємо ягодами та насолоджуємося смакотою.

Для приготування рецепта сирне суфле з печивом необхідні ці інгредієнти

Вершкове масло	40 г
Йогурт	4 ст. л.
Куряче яйце	2 шт
Молоко	80 мл
Печиво	80 г
Сир	500 г
Цукор	60 г

Покроковий рецепт приготування сирне суфле з печивом з фото та порадами

Печиво подрібнити
Подрібнене печиво змішати з цукром, залити молоком і залишити на 5-10 хвилин
Сир протерти через сито або пропустити через м'ясорубку (для легкості). Якщо сир сухий - додати трохи йогурту чи сметани. З'єднати з печивом, жовтками та розтопленим вершковим маслом. Перемішати, щоб маса не містила грудочок.
Потім додати|добавляти| збиті білки і акуратно перемішати.