Тістечка з начинкою з м'яса зі шпинатом

• 

  У яловичий фарш (я його готую так: прокручую м'ясо, цибулю і ставлю на середній вогонь тушкується до повного випарювання рідини, час від часу помішуючи) додаємо відварений у солоній воді шпинат, попередньо віджавши його, і дрібно нарізану кінзу.

• 

  Далі збиваємо занурювальним блендером. Солимо, перчимо на смак (якщо м'ясо нежирне, додати шматочок вершкового масла).
  Виходить дуже ніжний повітряний фарш.

• 

  Листкове тісто розкотити тонко, нарізати на смужки шириною 5 см. На нижній край тіста по 1 ст. ложці фаршу, загинаємо кут трикутником і починаємо згортати так до кінця смужки тіста. Зайве відрізаємо.

• 

  Викладаємо на деко, змащуємо жовтком із щіпкою цукру.
  Випікаємо в розігрітій духовці при 350 * F (180 * C) до готовності, 20 хвилин.

• 

  У випадку з тестом філо: перший лист філо змащуємо розтопленим вершковим маслом, на нього переносимо другий лист тесту. Нарізаємо на смужки однакової ширини. Згортаємо пиріжки, але їх змащуємо олією.
  Печемо до золотистого кольору.

• 

  Ось із листкового тесту.

• 

  А ці із тесту філло.

• 

  Грибний соус тут: /655 02/ СУПЕР Рецепт! Ніни/Ніна-супербабуся/.
  Дякую їй за такий чудовий соус.

• 

  Подавати гарячими. Зазвичай я виношу їх як гарячу страву так: на страву наливаю соус і зверху складаю пиріжки.
  Відлітають за секунду, доводиться розносити по другому колу.
  

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар