Плетенка "Святкова"

• 

  Тісто я замішую за допомогою хлібопічки, але Ви можете замісити і звичайним способом. У цебро хлібопічки наливаю тепле молоко, додаю борошно, що просіює, сухі дріжджі, цукор, ванілін, жовтки, цедру лимона, сіль, розм'якшене вершкове масло.

• 

  Відерце поміщаю в хлібопічку, включаю режим замісу тіста.

• 

  Після замісу 1/3 частину тіста залишаю в хлібопічці, додаю какао-порошок та 5 мл молока, знову включаю хлібопічку на режим замісу тіста.

• 

  Виходить дуже приємне у роботі тісто. Викладаю біле та коричневе тісто у різні миски.

• 

  Накриваю миски з тестом плівкою і забираю в тепле місце для збільшення в об'ємі приблизно в 2 рази.

• 

  Коричневе тісто розкочую завтовшки приблизно 3-4 мм довжиною більше приблизно на 15 см довжини прямокутної форми для випічки (у мене форма 11*30 см). Викладаю родзинки (я використовувала великий), родзинки притискаю до тіста і щільно, випускаючи повітря, згортаю тісто в рулет по довгій стороні.

• 

  Біле тісто поділяю на 2 рівні частини, одну частину розкочую так само, як і коричневе тісто, розподіляю по тісту готову макову начинку, трохи відступаючи від країв. Тісто щільно згортаю в рулет.

• 

  Другу частину білого тіста теж розкочую, розподіляю на його поверхні цукати, трохи притискаю їх до тесту, теж згортаю тісто рулетом.

• 

  Три готові "рулети" з'єдную разом з одного краю, заплітаю кіскою.

• 

  Прямокутну форму викладаю пергаментом, змащу рослинною олією (якщо Ви використовуєте пергамент гарної якості, пергамент олією можна не змащувати). Заготівлю із тіста викладаю у форму.

• 

  Тісто накриваю плівкою і даю йому збільшитися обсягом приблизно 2 разу. Змащу верх плетінки збитим яйцем.

• 

  Випікаю плетінку в духовці, розігрітій до 180 градусів, близько 40-45 хвилин до золотистого кольору. Я нарізала ще теплу плетінку, але перед нарізкою краще дати випічці охолонути. Приємного вам апетиту!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар