Кулінарний рецепт

Жульєн у картопляних човниках

(4 коментарів)

Кухар
Ніна Балицька

Україна, Миколаїв

Кольорова аура страви

Рецептів приготування картопляних човників безліч. Моєю сім'я дуже любить жульєн і ситенько, і смачненько. Повозитися, звичайно, потрібно, але результат того вартий.

Для приготування рецепта жульєн у картопляних човниках необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	1 ст. л.
Вершкове масло	50 г
Гриби	500 г
Зелень	1 пуч.
Картопля	3 шт
Сіль	за смаком
Сир твердий	150 г
Сметана	300 г
Спеції	за смаком
Філе куряче	500 г
Цибуля ріпчаста	1 шт
Чорний перець	за смаком

Покроковий рецепт приготування жульєн у картопляних човниках з фото та порадами

Цибулю дрібненько ріжемо і обсмажуємо його до прозорості
Грибочки так само дрібно ріжемо. У мене були підберезники. Я їх відварила, дарма, звісно. Підберезники відварювати не потрібно - трохи загубився смак.
Гриби додаємо до цибулі. І гасимо, поки не випарується вода.
Куряче філе ріжемо дрібним кубиком і обсмажуємо в окремій сковороді до золотистої скоринки.
Потім все змішуємо. Додаємо сметану, борошно, сіль, перець, спеції. До речі, це готовий жульєн. Його можна подавати як самостійну страву, не забувши під час подачі посипати тертим сиром.
Картопля не чистим. Ретельно промиваємо. Розрізаємо навпіл і ложкою виймаємо серединку. Вийшли човники.
Кожен човник трохи присолити зсередини і в кожну покласти маленький шматочок вершкового масла.
Потім у човники вкладаємо наш жульєн.
Ставимо човники в розігріту до 250 градусів духовку. Через 10 хвилин дістаємо та посипаємо тертим сиром. І ще хвилин на 15 в духовку, щоб картопля добре пропеклася.
При подачі посипаємо рубаною зеленню. Смачного!