Кулінарний рецепт

Цукерки "Несподівані"

(79 коментарів)

Кухар
Вікторія Проценко

Україна, Луцьк

Кольорова аура страви

Чому така назва? Та просто не думала я, що з моєї витівки щось вийде. Начиталася рецептів цукерок і теж захотілося щось зробити. А вийшло начебто навіть нічого)))

Ой забула. Для смаку та аромату я в чорний шоколад додала трохи кокосової настойки. Але можна і коньячка і ... чого душа попросить))))
До речі, у мене було всього 6 форм, але я їх використала по кілька разів, тому що цукерки швидко застигають.

Для приготування рецепта цукерки "несподівані" необхідні ці інгредієнти

Вершки	2-3 ст. л.
Фісташки	1 шт
Шоколад білий	50 г
Шоколад темний	100 г

Покроковий рецепт приготування цукерки "несподівані" з фото та порадами

Беремо формочки для цукерок. Оскільки я їх не маю, придумала взяти ємності з-під вершків порційних. Вони пластикові, і цукерки їх при невеликому натисканні вискакували як горішки.
Беремо білий шоколад. У мене був такий. Якщо чесно кількість інгредієнтів писала приблизно, оскільки (як уже говорила) не збиралася виставляти і не вимірювала.
Спочатку топимо білий шоколад. Я просто помістила його в склянку, поламавши на шматочки, і в мікрохвильову піч. Треба постійно діставати та перемішувати.
Як тільки трохи стане м'яким, витягнути. Не допустити закипання. Інакше він якось згорнеться. Інтенсивно перемішати.
Для намазування я брала звичайний пензлик (у доньки запозичила), головне, щоб не лізли ворсинки.
Щоб шоколад не застигав дуже швидко, я в миску налила гарячої води і поставила в неї склянку з шоколадом.
Тепер намазуємо форми зсередини білим шоколадом і відразу ставимо в морозилку. Замерзають вони моментом.
Всі форми намазані.
Тепер чорний шоколад ламаємо на шматочки, додаємо вершки, і в мікрохвильову піч.
Я робила на око, якщо було дуже рідко, додавала шоколад, якщо густо – вершки. Головне, щоб було не зовсім густо, інакше шоколад застигне і його не прокуситиме в цукерці. А так він вийшов м'яким і навіть тягучим.
Зробивши половину цукерок, я згадала, що можна покласти горіхи. У мене завалялася пачка фісташок. Щоправда, вони солоні (не знаю, чи бувають несолоні). Я їх очистила від шкірки і злегка помила
Кладемо в застиглу форму фісташку
Потім додаємо рідкий чорний шоколад. На фото видно, що вийшов маслений шоколад (це була остання форма, і тому шоколад я вже доробляла, змішувала все, що знайшла вдома). Виділилася олія. Але на смак це не вплинуло. І знову у морозилку.
Як трохи підмерзне, беремо залишки білого шоколаду і намазуємо на дно цукерки. Якщо застиг, знову трохи підігріваємо.
Спочатку я не намазала і, коли цукерки відтанули, денце стало липким і клеїлося до тарілки.
Всі цукерки застигли. Витягаємо з форм. У мене при легкому натисканні на дно вони швидко вискакували.
Звичайно, їх і так вже можна їсти. Але я вирішила їх прикрасити.
Залишки чорного шоколаду підігріла. Взяла порожній пакет із-під молока. Зрізала мааааленький куточок. І наповнила рідким шоколадом. А тепер фантазуйте...
Ось вони - красені які вийшли. Звичайно, досвіду в прикрасі цукерок у мене немає, але начебто і так нічого)))
Ну ще трохи краси: поламала фісташку і посипала крихіткою цукерки. Ось так.
А ось такі вони у розрізі. Смачного!!! Насолоджуйтесь.