Запеканка-суфле "Горбуша з овочами"

• 

  Брокколі та цвітну капусту попередньо відварити в підсоленій воді до напівготовності, щоб залишилася кришталинка. Якщо у Вас заморожені – розморозити, не відварювати.
  Розібрати на дрібні суцвіття.

• 

  Рибку відокремити від шкіри, очистити від кісточок.

• 

  Перемолоти філе блендері, через м'ясорубку або просто дрібно порізати. У тарі змішати фарш рибний, яйця, спеції. До фаршу я додала качан від капусти, але Ви цього можете не робити. Збити занурювальним блендером не менше 5 хвилин до пишної однорідної маси.

• 

  Форму змастити (я цього не робила) олією, вологими руками викласти фарш і розрівняти.

• 

  У розігрітій до 180 градусів духовці випікати суфле 15 хвилин. Можливо, часу піде довше. Все залежить від товщини шару. У мене був приблизно 3 см. Готовність можна визначити, піднявши лопаткою край суфле. Якщо воно не ламається, щільне, рівного кольору – все готове.

• 

  Поки запікається – готуємо начинку. Помідори, цибулю нарізати тонкими кільцями (або півкільцями), сир потерти.

• 

  Приготувати заливку-соус. Змішати сметану та соєвий соус.

• 

  Половиною соусу змастити рибний шар.

• 

  Зверху викласти помідор.

• 

  Далі цибулю та капусту.

• 

  Половину соусу, що залишилася, розподілити поверх овочів, посипати тертим сиром.

• 

  І знову в духовку ще на 10-15 хвилин. Як тільки сир розплавиться, духовку вимикаємо.

• 

  Я дала трохи постояти у духовці.

• 

  Це дуже смачно! Можна гарнувати свіжими овочами, можна приготувати більш ситний гарнір - наприклад, пюре. Ми з чоловіком дотримуємося правильного харчування, і наскільки можна роздільного. Тому нічого не додавали)

• 

  Смачно як у гарячому, так і в холодному вигляді. Смачного!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар