Кулинарный рецепт

Вишнево-творожный мусс

(35 отзывов)

Повар
Григорій Уруський

Україна, Черкаси

Цветовая аура блюда

Прохладный десерт, очень хорош в такую жару, какая сейчас воцарилась в нашем городе. Пропорции творога и вишни можно делать любые. Мне кажется, вишня самая "выиграшная" ягода для этого десерта- яркая и с выразительным вкусом.

Для приготовления рецепта вишнево-творожный мусс необходимы эти ингредиенты

Ванилин (по вкусу)	1 шт
Вишня (без косточек, у меня мороженная)	250 г
Вода	200 мл
Крупа манная (ТМ "Мистраль")	4 ст. л.
Сахар (количество сахара зависит от кислоты вишни ( у меня очень кислая)	7 ст. л.
Сливки (обычно я использую деревенские, но в этот раз 33% для взбивания, разницы мы не заметили)	100 г
Сок лимонный	1 ст. л.
Творог (я покупаю сразу мягкий у проверенной молочницы)	250 г

Пошаговый рецепт приготовления вишнево-творожный мусс с фото и советами

Продукти, які нам знадобляться
Вишню залити водою, довести до кипіння та варити на маленькому вогні 15 хв.
Поки вариться вишня, сир збиваємо з цукром, вершками та ваніліном до абсолютно однорідної маси, якщо у Вас крупинчастий сир, то його потрібно попередньо перетерти. Готову масу забираємо в холодильник.
Зварену вишню остудити, відокремити ягоду від рідини та ягоду пюрувати
Відміряти манку
Збити міксером вишневу масу до збільшення в 2 рази
Заповнити креманки приблизно на 1/3 або як Вам більше подобається, і прибрати в холодильник на 30-40 хвилин, вишневу масу, що залишилася, так само прибрати в холодильник.
На перший шар вишні викласти сир, потім закрити сир вишневою масою та прибрати в холодильник мінімум на 30 хвилин.
Дістаємо з холодильника, за бажанням, можна прикрасити м'ятою. За рецептом-прикрашають тертим шоколадом, але мені не дуже сподобалося.
Їмо, схвалив навіть чоловік, для якого найкращий десерт-це м'ясо!