Кулинарный рецепт

Пекарский порошок

(63 отзывов)

Повар
Єлизавета Беззубенка

Україна, Запоріжжя

Цветовая аура блюда

На днях позвонила подружка и просила рецепт вкусного крекера, которым я как-то угощала на даче своих гостей. Я начала перечислять ингредиенты и, как только дошла до пекарского порошка, услышала: "Нет, печь я это печенье не буду!" На мой вопрос: "Почему?" Танюшка ответила: "Да где ж я найду пекарский порошок?!" Я рассказала Татьяне как его сделать дома. И решила выложить для начинающих кулинаров этот рецепт. Этот рецепт я узнала в старших классах на уроках труда.

Пекарский порошок храним в стеклянной герметичной баночке в сухом и тёмном месте.

Мука или смесь муки, крахмала и сахарной пудры необходимы для того, чтобы основные вещества не вступали в реакцию во время хранения.

Пекарский порошок смешивают только с мукой!

И ещё:
- если вы печёте кондитерские изделия на воде или молоке, то лучше добавить пекарский порошок;
- если же выпечка на кефире, простокваше, кислом молоке, то добавлять нужно только соду!

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта пекарский порошок необходимы эти ингредиенты

Кислота лимонная	15 г
Мука пшеничная (мука любая: пшеничная, рисовая, крахмал картофельный (кукурузный)	60 г
Сода	25 г

Пошаговый рецепт приготовления пекарский порошок с фото и советами

Це те, що потрібно. Сода та лимонна кислота – основні інгредієнти. Крохмаль може бути картопляний або кукурудзяний, борошно також не обов'язково рисове.
Беремо ваги та зважуємо потрібну кількість лимонної кислоти. Висипаємо в суху і герметично закривається баночку.
Всипаємо в чашу терезів борошно (будь-яке), крохмаль (який є) і навіть цукрову пудру. Загальна кількість має бути 60 грамів. Можна обмежитися одним борошном або крохмалем. Висипаємо в баночку із лимонною кислотою.
Тепер зважимо потрібну кількість соди. Також засипаємо в баночку і все ретельно перемішуємо. Наш пекарський порошок готовий!