Кулінарний рецепт

Пекарський порошок

(63 коментарів)

Кухар
Єлизавета Беззубенка

Україна, Запоріжжя

Кольорова аура страви

Днями зателефонувала подружка та просила рецепт смачного крекера, яким я якось пригощала на дачі своїх гостей. Я почала перераховувати інгредієнти і, як тільки дійшла до пекарського порошку, почула: "Ні, пекти я це печиво не буду!" На моє запитання: "Чому?" Танюшка відповіла: "Та де ж я знайду пекарський порошок?!" Я розповіла Тетяні, як його зробити вдома. І вирішила викласти для кулінарів-початківців цей рецепт. Цей рецепт я дізналася у старших класах під час уроків праці.

Пекарський порошок зберігаємо у скляній герметичній баночці у сухому та темному місці.
Борошно або суміш борошна, крохмалю та цукрової пудри необхідні для того, щоб основні речовини не вступали в реакцію під час зберігання.
Пекарський порошок змішують тільки з борошном!
І ще:
- якщо ви печете кондитерські вироби на воді чи молоці, то краще додати пекарський порошок;
- якщо ж випічка на кефірі, кислому молоці, то додавати потрібно тільки соду!

Для приготування рецепта пекарський порошок необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	60 г
Кислота лимонна	15 г
Сода	25 г

Покроковий рецепт приготування пекарський порошок з фото та порадами

Це те, що потрібно. Сода та лимонна кислота – основні інгредієнти. Крохмаль може бути картопляний або кукурудзяний, борошно також не обов'язково рисове.
Беремо ваги та зважуємо потрібну кількість лимонної кислоти. Висипаємо в суху і герметично закривається баночку.
Всипаємо в чашу терезів борошно (будь-яке), крохмаль (який є) і навіть цукрову пудру. Загальна кількість має бути 60 грамів. Можна обмежитися одним борошном або крохмалем. Висипаємо в баночку із лимонною кислотою.
Тепер зважимо потрібну кількість соди. Також засипаємо в баночку і все ретельно перемішуємо. Наш пекарський порошок готовий!