Кулінарний рецепт

Делен з картоплею, сиром та зеленню

Name: Делен з картоплею, сиром та зеленню
Yield: 10
Cuisine: Кавказька
Ingredients: Борошно пшеничне 600 г; Бринза 300 г; Вершкове масло 50 г; Вода 100 мл; Дріжджі 1/2 ч. л.; Картопля 1 кг; Кефір 100 мл; Кріп 1 пуч.; Куряче яйце 1 шт; Молоко 300 мл; Олія соняшникова 1,5 ст. л.; Розпушувач тіста 1 ч. л.; Сіль 2 | за смаком ч. л.; Цибуля зелена 1/2 пуч.; Цукор 1 ч. л.; Чабрець за смаком; Чорний перець за смаком

(30 коментарів)

Кухар
Сергій Осипенко

Україна, Хмельницький

Кольорова аура страви

Делен – це традиційна страва черкеської (адизької) кухні. Я запропоную вашій увазі свій варіант цієї страви - ситної, з насиченим смаком, із цілком доступних продуктів.

Для приготування рецепта делен з картоплею, сиром та зеленню необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	600 г
Бринза	300 г
Вершкове масло	50 г
Вода	100 мл
Дріжджі	1/2 ч. л.
Картопля	1 кг
Кефір	100 мл
Кріп	1 пуч.
Куряче яйце	1 шт
Молоко	300 мл
Олія соняшникова	1,5 ст. л.
Розпушувач тіста	1 ч. л.
Сіль	2 \| за смаком ч. л.
Цибуля зелена	1/2 пуч.
Цукор	1 ч. л.
Чабрець	за смаком
Чорний перець	за смаком

Покроковий рецепт приготування делен з картоплею, сиром та зеленню з фото та порадами

У дріжджі додаємо цукор, теплу воду і залишаємо "розпускатися". У борошно, що просіює (може знадобитися трохи більше або менше) додаємо всі зазначені інгредієнти і замішуємо досить м'яке тісто. Воно має трішки прилипати до рук. Прикриваємо миску і відправляємо тісто "підніматися" у тепле місце.
Картопля ретельно миємо і відварюємо в трохи підсоленій воді до готовності.
Через 1-2 години тісто має збільшитися вдвічі.
Ділимо тісто на 6 частин (насправді все залежить від величини сковороди, на якій ви випікатимете. У мене сковорода діаметром 28 см.) Формуємо кругляшки і залишаємо під серветкою мін на 10-15.
Пюруємо картопля, бринзу натираємо на дрібній тертці. Додаємо 50 г розм'якшеного вершкового масла, дрібно порізані зелену цибулю та кріп, сіль та спеції. Ретельно перемішуємо.
Отриману масу ділимо на 6 частин і формуємо в кругляшки. Величину шматочків тіста та начинки кожен може зробити по-своєму. Головне - начинка має бути трохи більше ніж тісто. У мене вийшло приблизно тісто по 190 г, начинка по 220
Беремо шматочок тіста, злегка розплющуємо руками в круглий коржик.
Вкладаємо на середину коржика начинку.
Піднімаємо краї тіста і "обертаємо" начинку. Перевертаємо кругляшок, що вийшов, швом вниз і злегка придавлюємо рукою. Потім відкладаємо його убік. Так начиняємо всі шматочки тіста.
Беремо кругляшок, який ми сформували першим. Розкочуємо його, підпилюючи трохи борошном, за величиною вашої сковороди.
Розігріваємо добре сковороду (бажано, з антипригарним покриттям). Смажимо Делен на сухій сковороді, не закриваючи кришкою, до рум'яності з обох боків.
Кожен коржик з обох боків рясно змащуємо вершковим маслом. Зверніть особливу увагу на краї Делен, щоб вони не залишилися сухими.
Нарізаємо на шматочки та пригощаємо!
Дуже приємного апетиту !!!)))

До якої кухні світу належить страва делен з картоплею, сиром та зеленню?

Кавказька

Який смак у страви делен з картоплею, сиром та зеленню?

Яке призначення у страви делен з картоплею, сиром та зеленню, коли краще її готувати?

Теги	вечеря друге обід полудень

ОСЕТИНСКИЕ ПИРОГИ с сыром и картофелем.

🔥СУПЕР ТЕСТО на ПИВЕ!Эти пирожки невероятно ароматные, сочные и безумно вкусные с нежнейшим тестом .

СРОЧНО приготовьте так картошку! Завтрак за 15 минут! Очень вкусно, просто и быстро.

Красивая выпечка из слоеного теста #recipe

Жаркое из говядины с картошкой и овощами в горшочках, запеченное в духовке, вкусный рецепт!

Відгуки та поради від тих, хто вже приготував делен з картоплею, сиром та зеленню

Написати коментар

Делен з картоплею, сиром та зеленню

Для приготування рецепта делен з картоплею, сиром та зеленню необхідні ці інгредієнти

Покроковий рецепт приготування делен з картоплею, сиром та зеленню з фото та порадами

Хочете стати кухарем?

До якої кухні світу належить страва делен з картоплею, сиром та зеленню?

Який смак у страви делен з картоплею, сиром та зеленню?

Яке призначення у страви делен з картоплею, сиром та зеленню, коли краще її готувати?

ОСЕТИНСКИЕ ПИРОГИ с сыром и картофелем.

🔥СУПЕР ТЕСТО на ПИВЕ!Эти пирожки невероятно ароматные, сочные и безумно вкусные с нежнейшим тестом .

СРОЧНО приготовьте так картошку! Завтрак за 15 минут! Очень вкусно, просто и быстро.

Красивая выпечка из слоеного теста #recipe

Жаркое из говядины с картошкой и овощами в горшочках, запеченное в духовке, вкусный рецепт!

Відгуки та поради від тих, хто вже приготував делен з картоплею, сиром та зеленню

Рекомендовані - Кулінарні рецепти / Випічка / Вироби із тіста / Пироги

Зручний пошук

Великий вибір

Безпека

Кешбек

Зручна доставка

Делен з картоплею, сиром та зеленню

Для приготування рецепта делен з картоплею, сиром та зеленню необхідні ці інгредієнти

Покроковий рецепт приготування делен з картоплею, сиром та зеленню з фото та порадами

Хочете стати кухарем?

До якої кухні світу належить страва делен з картоплею, сиром та зеленню?

Який смак у страви делен з картоплею, сиром та зеленню?

Яке призначення у страви делен з картоплею, сиром та зеленню, коли краще її готувати?

Відео схожі на рецепт делен з картоплею, сиром та зеленню

ОСЕТИНСКИЕ ПИРОГИ с сыром и картофелем.

🔥СУПЕР ТЕСТО на ПИВЕ!Эти пирожки невероятно ароматные, сочные и безумно вкусные с нежнейшим тестом .

СРОЧНО приготовьте так картошку! Завтрак за 15 минут! Очень вкусно, просто и быстро.

Красивая выпечка из слоеного теста #recipe

Жаркое из говядины с картошкой и овощами в горшочках, запеченное в духовке, вкусный рецепт!

Відгуки та поради від тих, хто вже приготував делен з картоплею, сиром та зеленню

Рекомендовані - Кулінарні рецепти / Випічка / Вироби із тіста / Пироги

Залишайтеся вдома та отримуйте щодня потреби з комфортом!

Залишайтеся вдома та отримуйте щодня
потреби з комфортом!