Брускетта з печеним перцем і оселедцем

• 

  Необхідний набір продуктів.

• 

  Запікаємо перець: нагріти духовку до 200-230 гр., перець промити, обсушити, укласти на харчову фольгу і запікати в духовці, періодично перевертаючи.
  Ось такий він виходить:) Для полегшення процесу очищення від шкірки поміщаємо гарячий перець у каструлю з кришкою (хвилин на 15), після цього легко знімаємо шкірку та очищаємо від насіння.

• 

  Потім шматочки перцю я змастила оливковою олією, посипала сумішшю перців і прибрала на ніч у холодильник у ємність із кришкою. Але це не обов'язковий етап, його можна пропустити і печений перець одразу використати за призначенням.

• 

  Багет ріжемо шматочками навскіс.

• 

  Змащуємо їх з двох боків рослинним маслом і підсушуємо на сухій сковороді, у мене сковорода-гриль, але підійде будь-яка. Нагрів повинен бути досить сильним, щоб шматочки вийшли хрусткими зовні та м'якими всередині.

• 

  Сир ріжемо пластинками, оселедець промокуємо від надлишок олії.

• 

  І приступаємо до збирання: багет – платівка адигейського сиру – шматочок запеченого перцю – філе оселедця.

• 

  Прикрашаємо зеленню та подаємо.
  Приємного апетиту.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар