Яблочный штрудель "Осенний праздник"

• 

  Почнемо з перших секретних інгредієнтів.
  Яблука та цукор для начинки. Їх кількість потрібно взяти на свій смак. У рецепті вказано те, що до смаку мені. Цукор краще взяти коричневий, великий чи дрібний – все одно. Тут головне – аромат.

• 

  Якщо в яблук ніжна шкірка, то не будемо її знімати, якщо шкірка грубувата, то, звичайно ж, її з яблучок видалимо. У мене яблука були щойно з осіннього саду, з гарною шкіркою.
  Підготовлені яблука наріжемо тонкими скибочками, змішаємо в мисці з родзинками, горіхами, корицею, ваніллю та цукром.

• 

  Наступні секретні інгредієнти – для тесту.
  Олія повинна бути кімнатної температури. Тому його дістанемо з холодильника наперед. Будь ласка, не розігрійте його, наприклад, у мікрохвильовій печі. Тісто буде вже іншим.
  Пиво також має бути не холодним. Я взяла темне. Воно м'яке та елегантне, з насиченим легкими ароматами карамелі, ванілі та солодкого горіха смаком. На першому Октоберфесті пили саме темне пиво. Хоча світле пиво у цьому рецепті також можна використовувати.

• 

  З борошна, олії та пива замішуємо гладке тісто. Викладаємо його на тарілку, накриваємо мискою і залишаємо на півгодини.

• 

  На посипаній мукою поверхні столу розкочуємо тісто дуже тонко, близько до 1 мм. Тісто податливе, з ним дуже добре працювати.
  У мене виходять дві великі пластини тесту і, відповідно, два великі рулети.

• 

  Посипаємо тісто тертими сухарями.

• 

  Розподіляємо начинку.

• 

  Згортаємо рулет. Обережно перекладаємо на лист.

• 

  Посипаємо рулет цукром та кунжутом. У кількох місцях проколюємо вилкою і випікаємо при температурі 160-170 ° С до золотистого кольору.

• 

  Тісто дуже крихке, тому готовий штрудель залишаємо трохи подихати і ріжемо на порційні шматочки теплим.
  Перед подачею штрудель можна посипати цукровою пудрою. Дуже смачно – із коричневого цукру.
  Подаємо рулет теплим.

Написать отзыв

Ваш отзыв:

Оценка:     Плохо           Хорошо

Имя

Введите код

Отправить отзыв