Салат "Гніздо глухаря" без майонезу

Відварюємо куряче філе у підсоленій воді, можна зі спеціями, відварюємо курячі яйця.
1. Далі маринуємо цибулю в солі, цукрі, оцті та кип'яченій теплій воді. Даємо постояти 20 хвилин.
2. Готуємо соус: в сметану додаємо подрібнений часник (берете до смаку, у мене 1 зубчик), також солимо і перчимо, вичавлюємо 1 ст. л. лимонного соку, додаємо дрібно порубану зелень (у мене зелена цибуля та петрушка). Перемішуємо і відставляємо на 20-30 хвилин настоятися.
3. Займаємося підготовкою основних інгредієнтів: куряче філе розбираємо на волокна, огірок нарізаємо невеликою соломкою, відварені яйця (залишаємо 2 жовтки на кульки) натираємо на великій тертці.
4. Перед збиранням салату зробимо масу для кульок-яєчок. Для цього 2 залишені жовтки подрібнюємо, натираємо до них плавлений сирок на дрібній тертці і часник, додаємо кріп і 1 ст. л. нашого соусу, солимо за смаком. Маса має бути такою, щоб не розпадалася, тримала форму. Формуємо чайною ложкою кульки
5. Збираємо салат шарами. Куряче філе / маринована цибуля / трохи соусу / свіжі огірки / соус / відварені натерті яйця / все добре змащуємо соусом. Робимо посередині невелике заглиблення. Укладаємо в нього наші кульки, а з боків салат обкладаємо чіпсами у формі соломки.
Салат прибираємо в холодильник настоятися!