Кролик з овочами та білим вином

• 

  У мене цього разу був досить великий кроль, тому для цієї страви використовував тільки лапи, а решту залишив для ковбасок. Отже: відокремлюємо лапи від тушки, промиємо, підсушимо паперовими рушниками і посолимо-поперчимо...

• 

  У сковороді розігріваємо половину оливкової олії, додаємо вершкове і обсмажуємо м'ясо до легкої скоринки. Це досить таки швидко...

• 

  У другій сковороді, на оливковій олії, що залишилася, обсмажуємо шматочки чоризо майже "до шкварок"...

• 

  Виймаємо залишки ковбаси і завантажуємо цибулю, різану півкільцями. Обсмажуємо до "скла"...

• 

  Додаємо терту моркву, перемішуємо. Обсмажуємо 3...4 хвилини...

• 

  Викладаємо помідори, перець та квасолю. Перемішуємо, обсмажуємо близько 5 хвилин. Додаємо близько 150 мл бульйону і гасимо на малому вогні приблизно хвилин 15, періодично перемішуючи...

• 

  У посуд для гасіння викладаємо половину овочів...

• 

  Туди ж м'ясо...

• 

  Засипаємо овочами, що залишилися. Вливаємо 200 мл бульйону. Присипаємо приправою. Накриваємо кришкою і відправляємо в прогріту до 200 духовку на 40 хвилин...

• 

  Виймаємо посудину з духовки. Додаємо вино та грибний відвар. Відправляємо назад ще на 30 хвилин.
  Дістаємо, трохи остуджуємо і відправляємо на стіл...

• 

  Отримуємо таке ось смачненьке м'ясо з овочевим гарніром...
  
  Приємного Апетиту!! !

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар