Кулінарний рецепт

Пиріг "Крокодил"

(46 коментарів)

Кухар
Даря Нікуленко

Україна, Донецьк

Кольорова аура страви

Смачний та гарний пиріг.

Для приготування рецепта пиріг "крокодил" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	500 г
Дріжджі	7 г
Зелена цибуля	1 шт
Кмин	1 ст. л.
Ковбаса	1 шт
Куряче яйце	1 шт
Масло рослинне	3 ст. л.
Молоко	260 мл
Орегано	1 ст. л.
Сіль	2 ч. л.
Сир твердий	1 шт
Цукор	1 ч. л.

Покроковий рецепт приготування пиріг "крокодил" з фото та порадами

[i]Робимо опару.[/i]
Молоко злегка підігріємо. Дріжджі висипаємо в миску, додаємо чайну ложку цукру, 1 столову ложку борошна і 70 мл молока, добре розмішаємо. Мисочку накриємо рушником і залишимо в теплі вирости.
Борошно змішуємо з орегано та кмином.
У мисці з борошном робимо поглиблення і виливаємо туди опару, молоко, сіль.
Замішуємо круте тісто, посипаємо згори борошном. Закриваємо рушником і залишаємо вирости 40 хвилин у теплому місці.
Деко застилаємо пекарським папером.
Тісто, що виросло, розкочуємо, за величиною листа, обрізаємо краї, щоб було рівненько, а залишки тіста нам ще знадобляться.
Ножем робимо паралельні надрізи, не доходячи до середини.
На середину тесту викладаємо начинку.
Бічні смужки тесту складаємо поперемінно один на одного, залишаємо тільки перші та останні смужки. З верхньої частини складаємо голову, а з нижньої – хвіст.
Формуємо ніздрі у крокодила, з обрізків тіста ліпимо лапки, очі, брови.
Ножицями створюємо нерівності по всьому тілу.
Очі можемо оформити оливками.
Змащуємо збитим яйцем.
Печемо за нормальної температури 200° З 20 – 30 хвилин.
Так крокодил виглядає у розрізі.