Закуска з оселедцем

Для приготування нашої закуски, в першу чергу, необхідно почистити нашу оселедець, розділити на філе, вийняти кістки і зняти шкуру. Беремо два філе – кожну половинку з внутрішнього боку змащуємо рясно плавленим вершковим сиром. На одну з половинок викладаємо моркву по-корейськи і дрібно нарізану зелену цибулю, накриваємо зверху другою половинкою філе. Після чого викладаємо оселедець на харчову плівку, щільно замотуємо і відправляємо в морозилку на 30 хвилин. Тим часом приготуємо грінки для подачі - беремо житній хліб, вирізаємо склянкою кружечки і злегка обсмажуємо на сковороді (змащеній олією), до рум'яності. Знімаємо хліб із сковороди та злегка натираємо часником із двох сторін. Зверху грінок викладаємо невеликі шматочки салату, потім дістаємо оселедець з морозилки, розмотуємо від плівки і відразу нарізаємо на порційні шматочки і викладаємо на грінки з салатом. За бажанням, зверху можна прикрасити дрібно нарізаним кропом та червоним болгарським перцем. © Світлана Желєзняк