Кулінарний рецепт

Паста з кабачками

Name: Паста з кабачками
Yield: 10
Cuisine: Італійська
Ingredients: Імбир 1/4-1/2 ч. л.; Вершки 1 скл.; Гриби 300 г; Кабачок 2 шт; Капуста білокочанна 6 шт; Макаронні вироби 300 г; Масло рослинне 2 ст. л.; Петрушка 2 ст. л.; Сіль за смаком; Цибуля ріпчаста 1 шт; Часник 2-3 зуб.; Чорний перець за смаком

(20 коментарів)

Кухар
Анна Замніборщ

Україна, Київ

Кольорова аура страви

Ех! Сезон кабачків... кабачочків... Треба користуватися, поки вони такі молоденькі, такі зелененькі, такі свіженькі... ух!!! Суп-пюре готувала, пиріг та оладки пекла, в бекон загортала, фарширувала, обсмажувала з часником... Куди б ще... як би ще... що б ще... Евріка!!! А чи не зробити мені пасту з кабачками? Отже, вирішено!

Для приготування рецепта паста з кабачками необхідні ці інгредієнти

Імбир	1/4-1/2 ч. л.
Вершки	1 скл.
Гриби	300 г
Кабачок	2 шт
Капуста білокочанна	6 шт
Макаронні вироби	300 г
Масло рослинне	2 ст. л.
Петрушка	2 ст. л.
Сіль	за смаком
Цибуля ріпчаста	1 шт
Часник	2-3 зуб.
Чорний перець	за смаком

Покроковий рецепт приготування паста з кабачками з фото та порадами

Цибулю дрібно нашаткувати, часник очистити і продавити через прес, імбир очистити і натерти на дрібній тертці.
Листя капусти нашаткувати локшиною.
Цибулю спасерувати до прозорості з олією в глибокому сотейнику.
Додати часник та імбир (тут вже самі вирішуйте, на свій смак, скільки імбиру покласти: хтось любить його аромат, хтось - не дуже). Злегка спасерувати.
Додати|добавляти| нарізані шматочками гриби (якщо свіжі, попередньо зварити), все разом обсмажити протягом пари-трійки хвилин.
Додати капусту та кабачки, очищені та нарізані маленькими кубиками. Посолити і поперчити до смаку. Зміст сотейника перемішати і на невеликому вогні згасити до м'якості овочів. Якщо капуста у вас не надто молода, треба її попередньо злегка пом'яти з сіллю, або ошпарити окропом, щоб вона пом'якшала.
Влити вершки та трохи ще згасити соус.
Додати петрушку і все перемішати. Соус готовий.
Поки соус готувався, зваріть макарони, які вам більше подобаються, до готовності злийте воду. А далі за смаком, як вам більше подобається. Можна викласти макарони прямо в соус і все перемішати...
А можна спочатку викласти на тарілку пасту, а зверху рясно полити соусом...
Смачно та дуже незвичайно ... Смачного!!!