Торт "Карпатка"

Для тесту. Сотейник із водою поставити на плиту. Додати сіль та вершкове масло. Довести до кипіння. Зменшити вогонь та додати борошно. Швидко змішати. Як тільки тісто стане єдиною грудкою, а на дні утворюється борошняний наліт, зняти сотейник з вогню.
Злегка остудити суміш, що вийшла.
Потім додавати суміш яйця, по одному, добре перемішуючи після кожного.
Далі половину тесту викласти у форму, застелену папером для випікання. Розподілити по дну, зробити лопаткою нерівності на поверхні.
Випікати в розігрітій до 200 ° C духовці, 30-35 хвилин.
З другою половиною тесту вчинити аналогічно.
Для крему. Змішати яйця з цукром, сіллю та крохмалем. Додати трохи молока від загальної норми. Перемішати. Основну частину молока поставити на плиту, довести до кипіння.
Потім поступово додавати гаряче молоко до яєчно-цукрової суміші суміші, безперервно перемішуючи.
Потім поставити суміш на невеликий вогонь. Варити протягом декількох хвилин, до загусання та закипання. На закінчення додати ванільний цукор.
Далі остудити заварну суміш, що вийшла.
Збивати вершкове масло|мастило| 4-5 хвилин|мінути|. Потім додати частинами заварну суміш, перемішуючи після кожного додавання.
Зібрати торт, виклавши на один із коржів весь крем. Накрити зверху іншим коржем. Відправити у холодильник, як мінімум, на 3-5 годин.
Перед подачею посипати цукровою пудрою.