Кулінарний рецепт

Лимонний пиріг від Сари

(97 коментарів)

Кухар
Людмила Кондратюк

Україна, Харків

Кольорова аура страви

Рецепт із книги Джеймі Олівера "Моя Італія". Насамперед цей пиріг підкупив мене простотою і швидкістю приготування. Не потрібно задіяти міксер, достатньо ложки та миски. Не потрібно відокремлювати білки від жовтків і щось збивати окремо. Здорово, погодьтеся? Як пише про цей пиріг пан Олівер: "... я готовий присягнути, що не помістив би його в книзі, якби він не був настільки винятковим!" Згодна на всі 100! Пиріг незвичайний.

Для приготування рецепта лимонний пиріг від сари необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	250 г
Вершкове масло	125 г
Горіхи кедрові	50 г
Дріжджі	1 ч. л.
Куряче яйце	2 шт
Лимон	1/2 шт
Цукор	200 г

Покроковий рецепт приготування лимонний пиріг від сари з фото та порадами

Цей рецепт від однієї італійської дівчини на ім'я Сара, з якою автор книги познайомився під час своєї подорожі Італією. "Торт Сари з Тоскани", названий цей рецепт у книзі.
Мені здається, що це таки пиріг... Нехай буде лимонний пиріг від Сари. Та й байдуже, як назвати цей десерт. Головне, що він незрівнянний. Зробив таке враження, що за п'ять днів я пекла його тричі!
Яйця збити з|із| цукром ложкою або віночком.
Додати цедру та сік половини невеликого лимона.
Всипати борошно, що просіює, дріжджі і розм'якшене вершкове масло.
Перемішати тісто до однорідності.
Дно форми для випічки (діаметр 20 см) простелити папером для випічки. Боки змастити вершковим маслом|мастилом|.
Викласти тісто у форму, розрівняти.
Поставити в тепле місце на 10-15 хвилин (цього кроку в рецепті не було, мій додаток, все-таки дріжджі повинні "заробити")
Зверху розкласти кедрові горіхи.
Випікати пиріг в заздалегідь розігрітій до 180 ° С духовці 35-40 хвилин. Пиріг повинен добре зарум'янитися і трохи підвестися.
Хвилин десять остудити пиріг у формі, потім дістати з форми та остудити пиріг повністю.
Можна посипати цукровою пудрою.
Все готове! На ніч раджу прибрати пиріг у холодильник, прикривши його фольгою або кришкою відповідного розміру.