Кулінарний рецепт

Шоколадне суфле із апельсином

Name: Шоколадне суфле із апельсином
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 10
Cuisine: Французька
Ingredients: Апельсин 2 шт; Борошно пшеничне 70 г; Крохмаль картопляний 10 г; Куряче яйце 4 шт; Розпушувач тіста 0,5 ч. л.; Сметана 150 г; Цукор коричневий 50 г; Цукрова пудра 30 г; Шоколад темний 100 г

(19 коментарів)

Кухар
Максим Богатченка

Україна, Івано-Франківськ

Кольорова аура страви

Шоколадне суфле з апельсином – це вишуканий та легкий десерт, який зможе здивувати своїм багатим смаком ваших рідних та близьких.

Любителі шоколаду, прошу до столу, частуйте.

Для приготування рецепта шоколадне суфле із апельсином необхідні ці інгредієнти

Апельсин	2 шт
Борошно пшеничне	70 г
Крохмаль картопляний	10 г
Куряче яйце	4 шт
Розпушувач тіста	0,5 ч. л.
Сметана	150 г
Цукор коричневий	50 г
Цукрова пудра	30 г
Шоколад темний	100 г

Покроковий рецепт приготування шоколадне суфле із апельсином з фото та порадами

Все, що нам потрібно.
Шоколад розламати на маленькі шматочки та розтопити на водяній бані.
Відокремити жовтки від білків. Два жовтки змішуємо з коричневим цукром від Містраль та сметаною. Додаємо борошно та розпушувач.
Після цього вливаємо розтоплений шоколад і 1 столову ложку апельсинової цедри і все перемішуємо.
Збиваємо 3 білки і поступово всипаємо цукрову пудру.
У шоколадне тісто потроху втручаємо збиті білки.
Очищаємо апельсин від шкірки та плівок і посипаємо картопляним крохмалем.
Якщо у вас є порційні форми то змащуємо їх вершковим маслом і обсипаємо цукром. У мене таких немає, тому я користувалася силіконовою формою. Укладаємо на дно форми апельсин.
Зверху викладаємо тісто, злегка утрамбовуючи. Ставить у заздалегідь розігріту до 200 градусів духову шафу на 10-15 хв. Якщо ви вирішите робити у великій формі, то час випікання збільшуємо у 2 рази.
Дістаємо з духовки, чекаємо пару хвилин і виймаємо.
Присипаємо всі цукровою пудрою та какао.