Закуска із варено-смажених яєць

Відварити круто яйця. Очистити та дати охолонути.
Обсмажити у фритюрі до хорошої золотистої скоринки, обсмажувати можна також у сковороді з високими бортами; олії налити, щоб трохи вище половини яєць було. Викласти на серветку і дати стекти олії.
Цибулю нарізати тонкими кільцями і обсмажити в цій же олії до хрусткої скоринки. Також дати стекти олії і трохи присолити.
З половини лимона вичавити сік, змішати з трьома ложками соєвого соусу та цукром. Підігріти на повільному вогні до розчинення цукру.
Яйця нарізати на половинки і викласти на блюдо, полити кожне соусом і посипати червоним перцем до смаку, зверху посипати цибулею. Цибулю теж можна трохи збризнути.
Смак виходить цікавий. Яйця з хрусткою скоринкою і хрусткою цибулею в солоно-кисло-солодкій заливці.
Приємного апетиту