Запечений суп із сиром камамбер

Почнемо з останнього інгридієнта – вино біле сухе, 250 мл у гарний келих, створили настрій романтичної Франції, все вийде, приступаємо:
1) Заздалегідь зварити бульйон, на свій смак
2) Багет порізати на скибочки і 7 хвилин посушити в духовці до перетворення на грінки.
3) На оливковій олії посмажити до м'якості дрібно порізаний порей і селеру. Я люблю селеру, поклала багато, якщо ви не любите - можна обійтися 1 стеблинком або виключити зовсім.
4) Додати вино, згасити хвилин 5.
5) Влити бульйон і ще 5 хвилин згасити.
6) Порізати сир камамбер на невеликі шматочки і вкинути в наш супець (залишити тонкі пластинки на запікання по кількості порцій), додати вершки і довести до кипіння. Автор наполягала на вершках вище 20%, щоб виключити їх згортання, майте на увазі
7) У мене чудовий блендер з металевою насадкою, пюрировала прямий у каструльці гарячий супець. Т. е., зняти з вогню та пюрувати блендером.
А далі чаклунство!
8) У горщики розливаємо порційно наш дуже ароматний супець, зверху укладаємо грінку, а на неї пластинку сиру камамбер і відправляємо в духовку для запікання на хвилин 10.
Це дуже смачно! Якщо ви любите вино та сири з пліснявою – цей рецепт фаворит!