Кулінарний рецепт

Торт-морозиво

(42 коментарів)

Кухар
Вікторія Давиденко

Україна, Запоріжжя

Кольорова аура страви

Незвичайна подача звичайного... ой, ні, незвичайного морозива! Ідея з тортиком моя, а морозиво я поцупила ("злизала") у ....

Ну, що ще можна додати ... сподіваюся, моя ідейка комусь стане в пригоді. А коли не буде бажання возитися і пекти - бісквіт можна замінити на печиво. Молочне "Ювілейне" шалено поєднується з морозивом, його навіть просочувати не треба. Так, до речі, бісквіт я використала не весь, його в мене залишилося десь 1/3.

Рецепт: Торт-мороженое food synergy - foodsyn.com

Для приготування рецепта торт-морозиво необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	80 г
Вершки	300 мл
Куряче яйце	2 шт
Молоко	120 мл
Розпушувач тіста	1 ч. л.
Цукор	90 г
Шоколад молочний	100 г

Покроковий рецепт приготування торт-морозиво з фото та порадами

...у Валентини begi ось тут /33908/.
Це надзвичайно смачно. Я пробувала робити морозиво вдома і раніше, але воно було ну на диво несмачне, якщо не сказати неприємне! А це не морозиво, це - диво дивне, диво дивне!
Так ось, вирішила я порадувати близьких і створити незвичайний тортик-морозиво, дивіться, що з цього вийшло.
Для початку визначимося з посудом. Моя тортниця ну ніяк не влізла б у мою морозилку, тому я взяла пластиковий контейнер, кришка якого послужить дном, підставкою, а ємність контейнера - кришкою ... коротше, навпаки, комір-навиворіт. Тепер підбираємо менший контейнер, який послужить ємністю для виготовлення тортика, у мене це емальований лоток.
Щоб кришка (та, яка вже й не кришка зовсім) виглядала більш-менш пристойно, ми її обертаємо фольгою.
Тепер приступимо до приготування морозива. Якщо пройти за посиланням, у Валентини все чудово описано, я швиденько пробігу. Отже, у мисці нагріваємо молоко, шоколад і цукор до отримання однорідної маси, охолоджуємо.
Збиваємо у стійку піну вершки і
з'єднуємо обидві маси, перемішуючи ложкою знизу вгору. Відправляємо у морозилку.
Бісквіт. Це може бути ваш улюблений рецепт, я роблю таке: яйця збиваю з цукром, не припиняючи збивати, додаю по 1 ст.л. на 1 яйце щойно закипілої води, потім втручаю борошно з розпушувачем.
Тісто виливаємо на лист, застелений пекарським папером, розрівнюємо ложкою щоб отримати однакову товщину і відправляємо в розігріту духовку на 7-10 хвилин.
Бісквіт готовий. Ще гарячим просочуємо сиропом. Я просочила абрикосовим варенням, трохи розбавленим водою. Просочувати обов'язково, інакше в готовому виробі бісквіт буде черствим. Остуджуємо.
Лоток вистилаємо харчовою плівкою, на дно кладемо вирізаний з бісквіту пласт.
Викладаємо половину (чи трохи більше) морозива. Взагалі морозиво ще не повинно схопитися до цього моменту, бути досить плинним, так що час приготування бісквіту та морозива підгадуйте самі.
Накриваємо другим пластом і відправляємо в морозилку. Не засікала, але думаю, хвилин на 40.
Дістаємо, перевертаємо на обгорнуту фольгою кришку контейнера і морозивом, що залишилося прикрашаємо як можемо :-)
Ну, я в справі замаскувати свої помилки майже майстер, так що присипала гору тертим шоколадом, накрила контейнером і знову засунула в морозилку.
Так що робіть висновок - або прикраса має бути найпростішим, або робити це потрібно набалкон при мінус п'яти. Я на такий подвиг не готова, тим паче робила не для гостей.
Так от, хочу вам сказати, на смак все моє невміння ніяк не відобразилося. Смачно!!