Кулінарний рецепт

Різдвяний кранц

Name: Різдвяний кранц
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 10
Cuisine: Німецька
Ingredients: Борошно пшеничне 225 г; Ванільний цукор 1 пач.; Вершки 100 мл; Вершкове масло 150 г; Крохмаль кукурудзяний 75 г; Куряче яйце 5 шт; Марципан 100 г; Мигдаль 75 г; Молоко 100 мл; Родзинки 50 г; Розпушувач тіста 15 г; Сіль 0.25 ч. л.; Цукати 150 г; Цукор коричневий 200 г; Шоколад темний 150 г

(94 коментарів)

Кухар
Анна Мазуренко

Україна, Вінниця

Кольорова аура страви

Різдво - моя найулюбленіша пора року. Продовжую розповідати про звичаї Німеччини Дітям, тут дарують спеціальний різдвяний календар, щоб вони могли рахувати дні до свята, розглядаючи різдвяні картинки, і знаходити солодощі, заховані в календарі за маленькими дверцятами. Ще на стіл ставиться гірлянда з чотирма свічками, які запалюють щонеділі: спочатку одну, потім дві, і так доти, доки в останню неділю перед Різдвом не загоряться всі чотири свічки. Ось такий шоколадний кранц я зробила для Свєточки Міс. Хочу щоб вона знову повернулася в 1980год...

Цей рецепт я присвятила Світочці Міс. Ви її всі знаєте. Це добрий, чесний, чуйний чоловічок. Коли я вперше побачила її нік, відразу подумала це така молода дівчина з задертим носом.

Рецепт: Рождественский кранц food synergy - foodsyn.com

Так так.. так і думала, але коли читала її коментарі все більше переконувалася у протилежному. А ще у Світлани є одна риса - вона дуже справедлива! Напевно, багато хто в цьому переконався вже. Світик вітаю тебе і всю твою сім'ю з наступаючими святами. Бажаю вам лише здоров'я та щастя!

Для приготування рецепта різдвяний кранц необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	225 г
Ванільний цукор	1 пач.
Вершки	100 мл
Вершкове масло	150 г
Крохмаль кукурудзяний	75 г
Куряче яйце	5 шт
Марципан	100 г
Мигдаль	75 г
Молоко	100 мл
Родзинки	50 г
Розпушувач тіста	15 г
Сіль	0.25 ч. л.
Цукати	150 г
Цукор коричневий	200 г
Шоколад темний	150 г

Покроковий рецепт приготування різдвяний кранц з фото та порадами

Отже, беремо такі продукти. Масло вершкове, яйця, цукор Містраль, марципан, крохмаль, борошно, цукати.
Збиваємо м'яку олію з цукром, ваніліном, і сіллю. Додаємо по одному яйцю. Продовжуючи збивати.
А тепер додамо всі інші інгредієнти. Крохмаль, мигдаль мелений, тертий марципан, цукати, родзинки, розпушувач, молоко. Відмінна риса такої різдвяної випічки, це обов'язково додаються спеції для таких кухенів. Це суміш мускату, анісу, кардомону, кориці, інжиру. Якщо є у вас таке, потрібно 2 чайної ложки додати. І наприкінці борошно.
Ось таке тісто у нас буде.
Тепер нам потрібна така форма. Якщо ні, то беремо для тортів 26см і посередині ставимо склянку. Форму обов'язково змащуємо олією та посипаємо борошном.
Викладаємо наше тісто і ставимо в розігріту духовку до 175гр на 35хвилин. Якщо треба, то дно обгортаємо фольгою. Тісто може протикати. Перевіряємо готовність зубочисткою. У мене допікався ще 10 хвилин.
Ось такий у мене він вийшов. Ставимо його тепер охолонути.
Потім дістаємо із форми. Перевертаємо на блюдо та поливаємо шоколадом. Для цього шоколад поламаємо та змішаємо з вершками. Розігріємо на водяній бані. І поллємо. Верх я прикрасила мигдалем та вишнею. Смачного.