Кулінарний рецепт

Пиріг "Три молока" з маком

(96 коментарів)

Кухар
Єлизавета Назаренко

Україна, Донецьк

Кольорова аура страви

Так, на сайті є пара пирогів і тортів з такою назвою. Але цей рецепт відрізняється і своєю рецептурою і способом приготування, тому з радістю ділюся ще одним варіантом дуже смачного пирога! Ніжне тісто з кремовим, просто чарівним просоченням - така насолода варто спробувати, тим більше готується дуже швидко і зовсім неклопотно! За рецепт величезна подяка - Аня Віталя!!!

Для приготування рецепта пиріг "три молока" з маком необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	1 скл.
Ванільний цукор (8 г або ванілін - для аромату)	1 пач.
Вершки	200 г
Вода (окріп)	3 ст. л.
Концентроване молоко	200 г
Куряче яйце	4 шт
Мак	15 г
Масло рослинне	3 ст. л.
Молоко згущене	200 г
Розпушувач тіста	1 пач.
Цукор	1 скл.

Покроковий рецепт приготування пиріг "три молока" з маком з фото та порадами

Наші продукти!
Склянка 250 мл.
В оригінальному рецепті не вказано було відсоток жирності вершків і молока - я використала пожирніше і смачніше )))
4 яйця збиваємо зі склянкою цукру та ванільним цукром до піни - 5 хвилин.
Склянку борошна змішати з розпушувачем і ввести, просіюючи, в яєчну суміш. Перемішати.
Додати мак. Перемішати.
Додавання маку – моя ініціатива, пиріг заграв для мене цікавіше. Можна мак не додавати.
3 ст. л. олії змішати з 3 ст. л. окропу.
І відразу додаємо олію з водою в тісто. Перемішуємо.
Дно форми, діаметром 26 см, застилаємо папером для випічки
Виливаємо тісто у форму, прокручуємо пару разів по годинної стрілки, щоб не піднімалася верхівка - можна ще стукнути формою по столу)))
Випікаємо в попередньо розігрітій духовці (180 градусів), 30 хвилин - орієнтуємося на свою духовку.
Виймаємо з духовки. Ось такий пиріжок!
Змішуємо по 200 г два сорти молока та вершки.
Деякі користувачі зменшували кількість молочної заливки до 150 – 170 г – мені сподобалося з оригінальними пропорціями.
Перевертаємо пиріг на блюдо і дерев'яною лучиною робимо багато наколів по всьому-всьому пирога
Ще ГАРЯЧИЙ пиріг рівномірно поливаємо молочною заливкою – по всьому периметру. Заливаємо і на борти пирога. На очах тісто, як губка, вбирає всю рідину.
Пиріг ставимо в холодильник для просочення, хоча можна відразу знімати пробу.
Прикрашаємо за своєю багатою фантазією! У мене так!
Пиріг виходить дуже смачний! Соковитий, солодкий, просочений дивовижною кремовою сумішшю!
Смачний шматочок!
Неможливо не зняти одразу пробу!
Насичено, кремово, просто тане у роті!
А тепер неможливо зупинитися!
Приємного апетиту!