Листковий медовий торт (Layered Honey Cake)

• 

  Коржі. [/ b] 50 г сл.олії,3 ст.л. меду, 2/3 ст. коричневого цукру, 1 яйце, 1/4 ст. молока, 1/2 ч.л. соди, 3 ст. борошна, щіпка солі
  У каструлю кладемо олію, мед та цукор.

• 

  вливаємо молоко.

• 

  Нагріваємо на водяній бані. Коли все розчиниться, зняти з вогню,

• 

  вбити яйце.

• 

  Окремо просіяти борошно із содою та сіллю.

• 

  Поступово додаючи, замісити некруте тісто (воно має лише не липнути до рук).
  

• 

  Залишити його, накритим рушником, на 15 хв.

• 

  Розкачати тонкі коржі (на одній пергам.папері, змастити кожен раз маслом, випекла всі коржі), наколоти їх вилкою в кількох місцях (щоб не роздувалися),

• 

  і випікати по 5 хв (або поки не зарум'яняться) у розігрітій до 180С духовці. Залежно від розміру торта, їх виходить 8-12 шт. Обрізати їх можна як до випічки, так і після (якщо тісто не перемісити, воно не стискатиметься під час випічки).

• 

  Спеціально виставила фото, щоб подивилися за часом, наскільки вони швидко дбають, і що до цього вже випеклися кілька штук.
  

• 

  Карамельний соус.1 1/2 ст. цукру, 1/3 ст. води, 2/3 ст. вершків, 2 ст.л. сл. олії.
  У каструльці розмішати цукор з водою і довести до кипіння.

• 

  Як тільки сироп змінить колір на темно-коричневий, зняти з вогню і, обережно, помішуючи віночком, додати вершки.

• 

  Вмішати 2 ст.л. вершкового масла, охолодити до кімнатної температури. Готову глазур можна зберігати в холодильнику близько 1 тижня. вона застигає.

• 

  Крем. Замочити пластинки желатину в холодній воді на 3 хвилини

• 

  Підігріти 1 / 4 склянки вершків до гарячого стану (не до кипіння), віджати замочений желатин і розмішати його в гарячих вершках до повного розчинення. Охолодити до кімнатної температури.

• 

  Сливки, що залишилися 1 3/4 склянки, вилити в чашку, додати 2 ст.л. цукру, ванілін і збити до м'яких піків.

• 

  Потім збиваючи на маленьких обертах влити желатинову масу. Збільшити швидкість міксера і збивати до стійких піків.

• 

  Розділити збиті вершки на 2 частини. Змішати одну частину зі сметаною. Другу залишити на прикрасу.

• 

  Сборка. Коржі, що залишилися, будуть твердими і хрусткими. Але просякнувшись кремом, вони стануть м'якими та пухнастими.
  Прошарувати коржі кремом зі сметаною,

• 

  покрити боки.Після обсипати горіхами.

• 

  У карамель додала харчову жовту фарбу, і ще, трохи розтікалася карамель, довелося замочити 1 лист желатину, після трохи відлити карамелі, зігріти і додати віджатий желатин.

• 

  Акуратно розподілити карамель на поверхніторта.Прикраса,
  розтопити білий шоколад на водяній бані, також намазати на файл (потрібного малюнка) і в морозилку.

• [img]http://s44i106/0908/f7/3a03b34f2b7c.jpg[/img]
  [img]http://s42i098/0908/ce/e67e8bf8bde7.jpg[/img][img]http://s50i127/0908/1f/63f0a1550ed1.jpg[/img]

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар