Кролик у гірчично-смородиновому соусі

• 

  Страва:
  1. кролика попередньо замаринувати, додавши в маринад ароматних ягід барбарису!
  2. Готове м'ясо посолити, поперчити, додати прянощі до смаку.
  3. Згорнути шматочки м'яса в трубочки, зколоти зубочистками і обсмажити в невеликій кількості олії. Коли м'ясо стане рум'яним, додати червоного вина, трохи води та гасити до готовності.
  

• 

  головне, як кажуть французи, це правильно приготувати соус
  1. в сік, що залишився після гасіння кролика, додати вершкове масло|мастило|, вбити яйце, борошно.
  2. Все змішати і ввести потихеньку гірчицю. Ретельно перемішати, щоб уникнути утворення грудочок
  

• 

  3. Чорну смородину промити, потім протерти через дрібне сито. Отриману масу ввести основний соус. Подавати до блюда холодним.
  

• 

  В ідеалі, він повинен виглядати так

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар