Кулінарний рецепт

Сирна запіканка в мультиварці

(170 коментарів)

Кухар
Галина Воловенко

Україна, Запоріжжя

Кольорова аура страви

Пропоную Вашій увазі сирну запіканку, яку готую вже кілька років. Схожих варіантів на сайті звичайно багато, але все-таки способи приготування трохи відрізняються. Інгредієнти я брала практично завжди як кажуть "на око". Але тепер вирішила все зважити і скласти свій варіант рецепту, оскільки за цим рецептом почала готувати запіканку та моя дочка. Мій спосіб додавання інгредієнтів її не влаштовував (потрібна була точність). Вийшла в міру солодка та ніжна запіканка.

Час випічки потрібно регулювати за своєю мультиваркою. Я наступного разу спробую зменшити час випічки ще хвилин на 5-7 та збільшити час витримки у відключеній МВ

Для приготування рецепта сирна запіканка в мультиварці необхідні ці інгредієнти

Ванільний цукор	2 ст. л.
Крохмаль кукурудзяний	60 г
Куряче яйце	6 шт
Масло рослинне	2 ст. л.
Родзинки	100...120 г
Сіль	1/4 ч. л.
Сир	800 г
Сметана	150 г
Цукор	100 г
Цукрова пудра	1 ст. л.

Покроковий рецепт приготування сирна запіканка в мультиварці з фото та порадами

Сир зернений, цукор, сметану, 6 жовтків пробити на кух. комбайні до однорідної маси.
Після того, як сир поєднався з інгредієнтами, додати в масу "Творопиш" або крохмаль і пробивати до однорідної маси.
Білки із сіллю збити до стійких піків.
Сирну масу викласти в глибоку ємність, додати ванільний цукор, родзинки попередньо промитий і обсушений.
Ретельно перемішати.
Потім у 2-3 прийоми в сирну масу ввести збиті білки обережно перемішуючи.
Чашу мультиварки змастити олією і викласти в неї сирну масу.
Встановити режим випікання на 45 хвилин.
Час випічки регулювати в залежності від потужності мультиварки. Орієнтуватися краще за своєю мультиваркою.
У мене випікалася 40 хвилин і у відключеній МВ постояла хвилин 10-15.
Потім дістати чашу та остудити в ній запіканку.
Готову запіканку дістати з мультиварки за допомогою грат для приготування на пару.
За бажанням прикрасити цукровою пудрою та кондитерською посипкою.
Приємного апетиту!