Афганські пісні пиріжки

• 

  Приготувати тісто: просіяти два борошна разом, додати 1 ч. л. солі, 1 ст. ложку соняшникової олії і 200 мл води
  Коментар: другий раз я замінила пшеничне борошно на вівсяне, мені сподобався смак більше з вівсяним борошном, ніж з пшеничного. Можете спробувати зробити як я.

• 

  Замісити еластичне тісто. Накрити його вологою серветкою та відставити у тепле місце.

• 

  Приготувати начинку: очистити картоплю та зварити її до повної готовності.

• 

  Після цього розім'яти картоплю ВИЛКОЮ, не до однорідності. Повинні залишитися шматочки

• 

  У великому сотейнику розігріти масло, що залишилося (2 ст. л.) і додати зіру. Постійно помішуючи залишити на середньому вогні на 30 секунд.

• 

  Вимкнути вогонь і вилити трохи олії із зірою на картопля, добре розмішати і після цього всю масу викласти в сотейник. Додати дрібно нарізану цибулю або, як у мене, молоду цибульку з пір'ям молодого часнику. Добре перемішати та накрити кришкою.

• 

  Тісто "скрутити" ковбаскою і нарізати на 20 маленьких шматочків.

• 

  З кожного шматочка скачати кульку в волоський горіх.
  Залишити один, інші накрити вологою серветкою.

• 

  Кожну кульку розкотити якомога тонше (діаметром приблизно 12 см). Викласти начинку, 2 ч. л.

• 

  "Защемити" краю за допомогою вилки.

• 

  Так само вчинити з іншими кульками. Виходить 20 штук.

• 

  Розігріти сковороду, налити трохи рослинної олії (в рецепті - арахісове масло) та обсмажити кожен пиріжок з двох сторін.
  Викласти пиріжки на блюдо, вкрите паперовою серветкою (таким чином серветка "просочить" масло). Дуже смачні у гарячому та холодному вигляді.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар