Пиріг з рисом, цибулею-пореєм та пармезаном

• 

  Для цього пирога я використала рис Басматі Мix від ТМ "Містраль". Рис промиваю, заливаю водою, додаю сіль до смаку.

• 

  Доводжу до кипіння, зменшую вогонь і варю рис при закритій кришці близько 12 хвилин. Даю рису охолонути.

• 

  Цибулю-порей нарізаю кружальцями.

• 

  Цибулю обсмажую до м'якості на олії.

• 

  До остиглого рису додаю цибулю-порей, яйця, натертий пармезан, сіль та перець чорний мелений за смаком.

• 

  Начинку перемішую.

• 

  Тісто листкове бездрожжеве я розрізаю на 2 рівні частини (можна приготувати цей пиріг і з цілого шматка листкового тіста, але тісто розкочується тонко, тому цілий пиріг важко переносити на лист), за допомогою борошна для підпилу розкочую тісто завтовшки близько 3-х мм, викладаю рівним шаром начинку, трохи відступаючи від країв.

• 

  Згортаю тісто з начинкою рулетом.

• 

  Форму змащую олією, викладаю рулет "равликом" (і тут я зробила помилку - трохи притиснула пиріг, тому що хотіла розподілити пиріг по всій поверхні форми, а так як я печу такий пиріг не вперше, то знаю, що в розрізі він повинен виходити повітрянішим, ніж вийшов цього разу).

• 

  Змащу пиріг збитим яйцем.

• 

  Посипаю пиріг чорним кунжутом.

• 

  Випікаю пиріг у розігрітій до 220 градусів духовці до золотистого кольору. Приємного вам апетиту!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар