Кулінарний рецепт

Пататопіта

Name: Пататопіта
Yield: 10
Cuisine: Грецька
Ingredients: Борошно пшеничне 500 г; Вода 1 шт; Картопля 4 шт; Кріп 1/3 пуч.; Масло оливкове 1 скл.; Молоко 1/2 скл.; Сіль 1 шт; Цибуля ріпчаста 1 шт; Часник 2 зуб.; Чорний перець 1 шт

(60 коментарів)

Кухар
Роман Ревенко

Україна, Харків

Кольорова аура страви

Грецький пиріг із картоплею.

Смачного.

Для приготування рецепта пататопіта необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	500 г
Вода (для відварювання картоплі та 1 склянка для тіста)	1 шт
Картопля	4 шт
Кріп	1/3 пуч.
Масло оливкове	1 скл.
Молоко	1/2 скл.
Сіль	1 шт
Цибуля ріпчаста	1 шт
Часник	2 зуб.
Чорний перець	1 шт

Покроковий рецепт приготування пататопіта з фото та порадами

Відварити картоплю в підсоленій воді, злити, пюрувати з молоком, олією, часником та перцем. У готове пюре додати цибулю та кріп.
Замісити тісто: борошно просіяти, додати трохи неповну 1 ч. л. солі, влити масло|мастило|, розтерти руками в крихту, додавати|добавляти| потроху теплої води, замішуючи тісто. Тісто еластичне, не липне до рук. Накрити рушником, залишити на 30 хв.
Підготувати деко: змастити дно і борти рясно рослинним маслом. Тісто розрізати на 6 частин. На посипаному борошном столі розкотити 1 частину досить тонко, намотати на качалку, перенести на лист.
Укласти, прикриваючи борти, рясно змастити оливковою олією. Те саме зробити з 2 іншими частинами. В результаті борти листа повинні бути закриті.
Для кращого розкочування тесту качалка має бути довгою, тонкою, однакового діаметра перерізу по всій довжині.
У центр викласти пюре, розрівняти. Зверху можна розкришити сир фета.
Розкотити 3 шматки тіста, що залишилися, укласти, прикриваючи начинку і бортики, змастити маслом. Тісто з бортів закрутити всередину.
Ножем розрізати верхні шари на порційні шматки, рясно змастити оливковою олією, збризкати молоком, посипати кунжутом.
Випікати при 180-200 30 хв.