Кулінарний рецепт

Капустяний пиріг з куркою

(114 коментарів)

Кухар
Діана Коротченка

Україна, Запоріжжя

Кольорова аура страви

Соковитий, ніжний, ароматний, дуже простий та смачний пиріг з начинкою з молодої капусти та курки. Швидкий та не клопітний у приготуванні, доступний та бюджетний. Заходьте, пригощайтеся.

Для приготування рецепта капустяний пиріг з куркою необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	170 г
Висівки	10 г
Зелень	1 шт
Капуста білокочанна	250 г
Кефір	200 мл
Кунжут	1 ст. л.
Куряче яйце	2 шт
Олія кукурудзяна	50 мл
Сіль	1/4 \| за смаком
Сода	1 ч. л.
Філе куряче	150 г
Цукор	1 ч. л.

Покроковий рецепт приготування капустяний пиріг з куркою з фото та порадами

Молоду капусту нашаткувати тонкою соломкою, добре пом'яти руками.
Якщо використовується капуста не молода, її краще загасити до напівготовності.
Відварене куряче філе (наведена вага вже готового курячого м'яса) нарізати дрібним кубиком. Змішати капусту, куряче філе, трохи зелені (петрушка, кріп). Посолити.
Віночком перемішати яйця, кефір (простоквашу, мацоні, йогурт), сіль, цукор та кукурудзяне (соняшникова олія). Всипати соду, знову перемішати.
Борошно просіяти, змішати її з висівками. Якщо ви категорично не любите висівки у випічці, замініть їх пшеничним борошном. (тобто покладете не 170 г, а 180 г пшеничного борошна)
Всипати борошно з висівками в кефірно-яєчну масу, перемішати тісто віночком до однорідності.
Консистенція тесту – не дуже густа сметана.
Форму для випічки простелити пергаментом, змащеним раст. олією. Діаметр моєї форми 20 см. Боки форми теж змастити раст. олією.
Вилити трохи менше половини тесту у форму.
Викласти рівномірно начинку, трохи відступаючи від країв. Трохи вдавити начинку тісто.
Зверху рівномірно вилити тісто, що залишилося. Розрівняти лопаткою. Присипати верх пирога кунжутом. (за бажанням)
Випікати пиріг у заздалегідь розігрітій до 180° духовці 35-40 хвилин до рівномірного рум'яного кольору.
Готовність пирога перевірити дерев'яною шпажкою.
Викласти пиріг на решітку, трохи остудити.
Все готове!