Кулінарний рецепт

Пиріг з паштетом тунця та селерою

(9 коментарів)

Кухар
Людмила Шинкаренко

Україна, Луганськ

Кольорова аура страви

Смачний пиріг з паштетом тунця, рисом, засмажкою, селера та ніжним вершковим сиром. Пиріг можна подати як закуску на святковий стіл. Дуже смачний як у теплому, так і холодному вигляді.

Для приготування рецепта пиріг з паштетом тунця та селерою необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	125 г
Вершкове масло	2 ст. л.
Куряче яйце	1 шт
Масло рослинне	0,5 ст. л.
Молоко	100 мл
Морква	1 шт
Олія соняшникова	2 ст. л.
Паприка солодка	0,5 ч. л.
Паштет	180 г
Приправа	0,5 ч. л.
Рис	60 г
Сіль	0,5 \| 1 шт
Селера черешкова	2 шт
Сир плавлений	80 г
Сметана	3 ст. л.
Сода	0,5 ч. л.
Сухарі паніровочні	1 ст. л.
Цибуля червона	1 шт
Цукор	0,5 ч. л.
Часник	2 зуб.
Чорний перець	1 шт

Покроковий рецепт приготування пиріг з паштетом тунця та селерою з фото та порадами

1. Приготуємо рис. Промиваємо та варимо рис у підсоленій воді за інструкцією. Потім воду зливаємо.
2. Приготуємо тісто для пирога. Яйце змішуємо із сіллю (0,5 ч. л.) і збиваємо віночком.
3. У яєчну суміш додаємо цукор (0,5 ч. л.), молоко та сметану, збиваємо віночком.
4. Борошно змішуємо із содою.
5. Просіюємо борошняну суміш у рідку.
6. Замішуємо густе тісто і збиваємо віночком до однорідності.
7. Приготуємо засмажку. Овочі очищаємо і нарізаємо: цибулю невеликими кубиками, моркву - соломкою та дрібно рубаємо часник.
8. Стебла і зелень селери дрібно нарізаємо.
9. На розігрітій рослинній олії обсмажуємо цибулю, 2-3 хвилини. Додаємо часник, смажимо до появи аромату, 1-2 хвилини. Кладемо моркву і пасеруємо хвилини 3. Потім додаємо вершкове масло і селеру (стебло).
10. Посипаємо овочі приправою, солимо і перчимо. Перемішуємо і гасимо під кришкою.
11. Викладаємо засмажку в готовий рис і перемішуємо.
12. Викладаємо паштет з банки в миску і додаємо зелень селери (4 ст. л.) та паприку. Начинка готове.
13. Підготуємо форму (14*9 см) для випічки. Змащуємо форму рослинною олією і посипаємо панірувальними сухарями. Викладаємо 1/3 частину тесту.
14. На тісто кладемо 1/2 частину рисової начинки.
15. Потім пластини плавленого сиру.
16. На сир викладаємо паштет тунця.
17. На паштет кладемо пластини сиру.
18. Потім рисову начинку 1/2 частина.
19. Заливаємо начинку тестом і ставимо форму в розігріту до 180 С духовку до рум'яної скоринки пирога, приблизно 45 хвилин. Потім змащуємо збитим
жовтком і дорум'янюємо в духовці (приблизно 5 хвилин). Готовність перевіряйте дерев'яною шпажкою.
20. Пиріг готовий! Даємо час охолонути і витягаємо з форми. Можна змастити гарячий пиріг вершковим маслом або збризкати водою, накрити рушником і насолоджуватися ароматом випічки.
Перед подачею пиріг прикрашаємо. Я прикрасила маринованими овочами: морквою та імбиром. Смачного!