Пиріг з рикоттою, яблуком та грушею

• 

  Борошно змішати із сіллю, розпушувачем тіста, просіяти в миску. Холодний маргарин натерти на тертці, перемішати, додати цукор, змішати.

• 

  Влити натуральний йогурт, замісити не дуже круте тісто (довго вимішувати не слід), зібрати в кулю. Викласти на робочу поверхню, злегка припилену мукою, розділити на дві частини - більшу і меншу. Упакувати у харчову плівку. Більшу частину тіста прибрати у холодильник, а меншу у морозилку. Я залишила всю ніч.

• 

  Яблуко та грушу очистити від шкірки та насіння. Нарізати невеликими шматочками, збризкати лимонним соком яблуко. У сковороді розтопити вершкове масло|мастило|, додати|добавляти| цукор, перемішати. Потім викласти фрукти. Іноді перемішуючи. У мене яблуко і груша були перестиглими, гасила 2хв. Начинку остудити.
  
  
  
  

• 

  У рикотту додати цукор, крохмаль, яйце, перемішати.

• 

  Форму для випічки 26см змастити вершковим маслом, обсипати манною крупою. Для зручності вилучення готового пирога з форми, я вистилаю на дно смуги з пекарського паперу. Більшість тесту розкотити в пласт, перекласти у форму.

• 

  Начинку з рикотти викласти на тісто, розподілити по всій поверхні, викласти фрукти. Зверху натерти на тертці меншу частину тіста.

• 

  Випікати пиріг у розігрітій ел. духовки до 170С 40-45хв. (стежте за своєю духовкою). Остудити пиріг у формі 5-10хв. потім вийняти на решітку. Дати повністю охолонути. Я різала ще теплим. За бажання можна пиріг присипати цукровою пудрою.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар