Кулінарний рецепт

Кальмари фаршировані дієтичні

(16 коментарів)

Кухар
Оксана Горова

Україна, Дніпро

Кольорова аура страви

Для тих, хто дотримується дієти, або для тих, хто дотримується правильного харчування і не хоче навантажувати свій організм під час святкового застілля, пропоную дієтичний та корисний рецепт кальмару, фаршированого рисом з овочами, маслинами, селера та фісташками! Дуже соковита і смачна начинка, ніжне м'ясо кальмара припаде до смаку та м'ясоїдам!

Для приготування рецепта кальмари фаршировані дієтичні необхідні ці інгредієнти

Кальмар	2 шт
Маслини	1 жмен.
Масло оливкове	1 ст. л.
Перець болгарський	0,5 шт
Рис	3 ст. л.
Селера черешкова	1 шт
Соєвий соус	2 ч. л.
Фісташки	2 ст. л.
Цибуля червона	1 шт
Часник	1 зуб.

Покроковий рецепт приготування кальмари фаршировані дієтичні з фото та порадами

Кальмара очистити, відрізати "плавнички";
Щоб кальмари були ніжними та ароматними, а не "гумовими", я їх відварюю так:
Воду підсолити і додати спеції за смаком (у мене мелений часник та пара горошин запашного перцю), довести до кипіння;
У киплячу воду занурити тушки очищених кальмарів, як тільки вода з кальмарами знову закипить, прокип'ятити 20 сек, вимкнути, накрити кришкою, настояти 15 хв;
Дуже смачні та ніжні кальмари виходять – вийняти, остудити;
Нарізати кубиками овочі, маслини, порубати фісташки та часник;
Додати промитий і остиглий рис;
Заправити начинку олією та соєвим соусом, перемішати;
Нафарширувати кальмарів начинкою;
У тушках кальмарів зробити надрізи, так, щоб було видно начинку (можна докласти в розрізи трохи начинки);
Викласти на тарілку;
Доповнити зеленню, помідоркою, лимоном за бажанням;