Кулінарний рецепт

Умач халва

Name: Умач халва
Yield: 10
Cuisine: Азербайджанська
Ingredients: Борошно пшеничне 200 г; Вода 0,5 | 1,5 скл.; Олія топлена 250 г; Сіль 1 шт; Цукор 1,5 скл.; Шафран 1 шт

(17 коментарів)

Кухар
Марина Мурманюк

Україна, Ужгород

Кольорова аура страви

Можна халву готувати зі звичайного борошна, але в нашій родині всі люблять халву умач.

Зазвичай я використовую інгредієнти умач халви в наступних пропорціях:
Для умача:
200 г борошна
0, 5 ст. води
щіпка солі
Для сиропу:
1, 5 ст. цукру
1, 5 ст. води
шафран
Для смаження:
250 г паливного сл. олії
з такої кількості продуктів виходить дві тарілки.

Для приготування рецепта умач халва необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	200 г
Вода	0,5 \| 1,5 скл.
Олія топлена	250 г
Сіль	1 шт
Цукор	1,5 скл.
Шафран	1 шт

Покроковий рецепт приготування умач халва з фото та порадами

Для умача:
200 г борошна
0,5 ст. води
щіпка солі
У просіяне борошно додаємо сіль і води потроху (можна сказати - краплями), протерти через друшляк, щоб усі були однакових розмірів та акуратними;
борошно, перетерте з водою (УМАЧ), залишаємо на ніч, щоб висох.
Варимо сироп із цукру та 1,5 ст. води та додаємо шафран.
У гарячу сковороду покладемо олію.
У розтоплену олію акуратно висипаємо мач
і смажимо до золотистого кольору.
Потім додаємо сироп дуже обережно!
Добре перемішуємо, щоб не було грудочок,
сироп повинен повністю випаруватися. Залишається тільки олія, готова халва легко відокремлюється від сковороди.
Кладемо в тарілку і прикрашаємо.
Коли їж цю халву, хрумтять дрібні грудочки, дуже смачно, спробуйте.
Приємного апетиту!