Кулинарный рецепт

Морс зимний

(69 отзывов)

Повар
Олександр Черновецький

Україна, Запоріжжя

Цветовая аура блюда

Полезный витаминный напиток из запасов лета! Очень вкусно и горячем и в холодном виде! Напиток универсальный - можно и детям, и взрослым к застолью (и после него), и собой на природу можно - и в термосе, и в холодном виде. Мечтаем о лете!!! :)

Для приготовления рецепта морс зимний необходимы эти ингредиенты

Вода	1 шт
Сахар (по вкусу)	1 шт
Ягода (замороженные, у меня, в основном, смородина черная и красная и малина. Иногда еще вишня и земляника.)	1 шт

Пошаговый рецепт приготовления морс зимний с фото и советами

Воду в глибокій каструлі довести до кипіння. Води має бути стільки, щоб зверху на каструлю можна було поставити друшляк так, щоб у нього не потрапляла вода. (Краще заздалегідь приміряти).
Так от, як вода закипить, зменшити вогонь, зверху каструлі поставити друшляк і покласти в нього заморожену ягідну суміш.
У процесі нагрівання на пару ягоди починають розморожуватись і давати сік. Їх потрібно перемішувати ложкою і тиснути, щоб сік потрапляв у воду в каструлю. Поступово додавати цукровий пісок та розтирати з ним ягоди.
Так продовжувати поки вода не забарвиться в яскраво-червоний насичений колір, а з ягід не вийде весь (або майже весь) сік. Це буде видно - залишиться так звана макуха. Друшляк із залишками ягід зняти. З морсу зняти пробу - він швидше за все виявиться концентрованим, тоді розбавити його окропом, додати цукор до смаку і довести до кипіння. Процідити, і наш морсик готовий!
Чесно скажу, мені дуже шкода викидати ягідні залишки... Я додаю в них цукор і використовую як начинку в листкові пиріжки або млинці (сьогодні, саме так) { 7}