Тарт з пудингом та карамелізованими грушами

• 

  Вершкове масло та цукор помістити в блендер, збити

• 

  Додати яйце та сметану, ще раз збити.

• 

  Просіяти борошно з розпушувачем тіста.

• 

  Подрібнювати до тих пір, поки тісто не почнеться збиратися в грудку. Вийняти тісто з блендера, сформувати кулю, загорнути у харчову плівку та прибрати у холодильник на 20 хв.
  

• 

  Потім розподілити тісто у формі для випічки (у мене діаметр 20 см), сформувавши бортики. Часто наколоти вилкою, щоб при випіканні тісто не роздувалося. Випікати у духовці, заздалегідь розігрітій до 180 градусів, 20 хв.
  

• 

  Далі приготувати пудинг. З'єднати вміст пакетика зі 100 мл. молока та 3-4 ст. л. цукру. Ретельно перемішати до зникнення грудочок. Молоко, що залишилося, довести до кипіння. Зняти з вогню та при постійному помішуванні влити в молоко приготовлену суміш. Отриману суміш довести до кипіння та варити протягом однієї хвилини.

• 

  Готовий пудинг перекласти в готову пісочну основу, дати трохи охолонути і прибрати в холодильник на 20-30 хв.

• 

  Поки застигає пудинг, займемося грушами. Груші добре промити, відрізати хвостики. Нарізати часточками.

• 

  У сковороді розтопити вершкове масло, додати цукор, воду та лимонний сік. Викласти груші в карамель, варити груші на маленькому вогні 5 хвилин, потім перевернути і варити ще 5 хвилин. Час може знадобитися більше, залежить від сорту груш. Краще перевірити груші на м'якість, проткнувши їх кінчиком ножа. Зняти сковороду з вогню, дати трохи охолонути.

• 

  Готові часточки груш розкласти поверх тарта, полити карамеллю, що залишилася. Забрати в холодильник на 1 годину.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар