Кулинарный рецепт

Бульон с клёцками из манки

(33 отзывов)

Повар
Катерина Полтавченко

Україна, Дніпро

Цветовая аура блюда

Сытный, наваристый бульон с чесночными сухариками.

Для приготовления рецепта бульон с клёцками из манки необходимы эти ингредиенты

Бульон (куриный, индюшиный (50х50)	1.200 мл
Зелень (зелёный лук, петрушка, укроп)	по вкусу
Коренья (сушенные, измельчённые: пастернак, петрушка, сельдерей)	1 ч. л.
Крупа манная (ТМ Мистраль)	6 ст. л.
Лист лавровый	1 шт
Лук-шалот	1 шт
Масло сливочное (в клёцки, для жарки сухариков по вкусу)	1 ст. л.
Морковь	1 шт
Перец черный	по вкусу
Соль (в бульон, в клёцки)	по вкусу
Сухарики	по вкусу
Чеснок	3 зуб.
Яйцо куриное	1 шт

Для кліток насипала в миску манну крупу,
розбила яйце, поклала вершкове масло,
насипала сіль і розтерла вилкою. Вийшло
щільне тісто.
Бульйон поставила на плиту. Для смаку поклала
у нього лук-шалот, морква, лавровий лист,
насипала сіль, перець, коріння і довела
до кипіння. З приготовленого манного тіста зробила галушки і поклала в киплячий бульйон.
Клецки варила хвилин 25. Вийняла їх із бульйону
шумівкою і процідила бульйон.
Поки варилися галушки, підсмажила на вершковому
олії з додаванням часнику білі сухарики.
Клецки розклала в миски і налила в них
бульйон. У кожну миску поклала нарізану зелень.
Бульйон їли з сухариками.