Кулінарний рецепт

Мигдальний торт з полуницею

(25 коментарів)

Кухар
Марія Мазепа

Україна, Вінниця

Кольорова аура страви

Борюся з полуницею! Сподіваюся, перемога близька! Давно не балувала своїх тортами, ось пробіл заповнений. Велике дякую за ідею Helena D. Тортик ніжний, красивий, доведеться повозитися, але варто!

Для приготування рецепта мигдальний торт з полуницею необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	300 г
Ванілін	1 шт
Желатин	2 упак.
Куряче яйце	3 шт
Мигдаль	50 г
Молоко згущене	3/4 упак.
Полуниця	1 кг
Розпушувач тіста	1,5 ч. л.
Сметана	200 г
Цукор	70 г
Цукрова пудра	100 г

Покроковий рецепт приготування мигдальний торт з полуницею з фото та порадами

Збиваємо згущене молоко, яйця, борошно, ванілін і розпушувач...
...подрібнюємо мигдальні горіхи, щоб шматочки були не зовсім дрібними, додаємо в тісто. Тісто викладаємо в змащену рознімну форму.
Випікаємо близько 25 хвилин (залежить від духовки) бісквіт. Охолоджуємо його на решітці.
Збиваємо з цукром полуницю до однорідності...
Розводимо желатин (приблизно півтори пачки) за інструкцією та вводимо у полуничну масу.
Збиваємо сметану з цукровою пудрою і змішуємо з розведеним желатином (приблизно 1/2 пачки).
Охолоджений бісквіт розрізаємо, змащуємо всередині полуничною масою (близько 1/4 від об'єму), зверху викладаємо сметанну масу та прибираємо в холодильник до застигання.
На сметанний шар викладаємо полуничний і забираємо в холод.
Прикрашаємо готовий тортик за бажанням. Небезпека в тому, що за такої, як у нас спеки, він тане, ніби з морозива, ледве встигла розрізати(у нас на кухні +35) :-(Так що помилуватися ним не довелося... Але смачно!!! }