Курячий рулет у гранатовому желі

1. Курячі грудки розрізаємо у вигляді книжки і розкладаємо. Відбийте молоточком добре м'ясо, посоліть, поперчіть до смаку притрусіть сушеним кропом або іншими улюбленими спеціями і покладіть грудки внахлест, щоб рулет не розвалився в процесі формування та випікання.
2. Підготуємо фарш. Курячий фарш перекладаємо в чашу блендера, туди ж відправляємо часник, червоний мелений перець, коріандр, сметану, часник, солимо за смаком. Подрібнюємо усі інгредієнти в однорідну масу.
3. Готовий фарш розподіліть по курячих грудках.
4. Болгарський перець нарізаємо на довільні шматочки і укладаємо на фарш, трохи притискаємо. Згортаємо м'ясо в рулет, і перекладаємо у форму для запікання застеленою фольгою та змащеною олією, зверху рулет прикриваємо фольгою. Відправте рулет на духовку, температура 180 градусів на 40 - 60 хв в залежності від вашої духовки.
5. Доки м'ясо запікається, приготуйте желе. Підготуємо желе із гранатового соку. Розпустіть желатин, з'єднайте із соком, перемішайте. І підігрійте до 60 градусів. (я використала желатин швидко розчинний)
6. Застеліть форму харчовою плівкою, перелийте желе і відправте в холодильник застигати.
7. Готовий рулет дістаньте з духовки і дайте йому повністю охолонути (рулет повинен бути охолонутим!!!)
8. Накрийте рулет плівкою з желе або (поклавши рулет на край желе і згорніть його желе разом), щільно зафіксуйте краю. Заберіть у холодильник на пару годин.
Готовий рулет дістаємо з холодильника та нарізаємо на порційні шматочки.