Рибна піца

Сухі дріжджі (я використовую Dr.Oetker) розвести у теплій воді з медом. Залишити «ожити» у теплому місці на 5 хвилин. Після додати олію та сіль, ретельно все перемішали. Вводимо потроху просіяне борошно. Ви самі зрозумієте, коли потрібно буде припинити вводити муку – тісто має бути еластичним. Скатали тісто в гурток і забули його в теплі, поки займаємось начинкою.
Сьогодні я використовую філекети. Але в принципі, ви можете використовувати будь-яку рибу - лосося, тунця і т.д.
Порізати брусочками і злегка обсмажити на 1 ч. л. рослинної олії. Не доводьте рибу до повної готовності – нам необхідно отримати лише трохи підсмажену скоринку. Як тільки риба підрум'янилася, знімаємо з вогню.
Далі займемося овочами - Перець нарізаємо смужками, а квасоля просто рвемо навпіл.
Додаємо до перцю та квасолі нарізану півкільцями цибулю. Злегка солимо і перчимо.
Іноді найсмачнішу піцу можна зіпсувати соусом. Для своєї сім'ї знайшла ідеальний варіант соусу.
Висипаємо томатну пасту в піалу, додаємо ½ ст. л. кетчупу (найзвичайнішого, без домішок і спецій) і ½ ч. л. соусу Чилі.
Повільно це все перемішуємо і додаємо щіпку солі, перцю та сухі трави. Особисто я волію брати готову суміш "Італійські трави "Еко". Розводимо трохи теплою водою - маса повинна бути густою. Смак у соусу буде солодкувато-гоструватим.
Деко змастити маслом
Дістаємо тісто, воно стало пухнастим і злегка збільшилося в обсязі. овочів Розподіляємо рівномірно по всій поверхні.
Обсмажене філе нарізаємо на невеликі шматочки.Особисто я просто злегка розминаю пальцями і нерівними шматочками розкидаю по всій піці. шматочків фети Якщо немає фети, і плавлений сир підійде
Ставимо в духовку Поки піца випікається, відварюємо одне яйце і після натираємо його на дрібній тертці
Коли піца зарум'яниться, посипаємо тертим яйцем і даємо постояти ще хвилини 2 у духовці.
Ось і все. Піца виходить рум'яною, соковитою та ароматною.

На все про все пішло 30-35 хвилин. Рецепт гарний, якщо раптом зайшли несподівані гості.
Приємного апетиту!